Мангалы фото: выбор размера металлического приспособления для шашлыка, варианты из железных труб, зона для барбекю, красивые изделия — novokazan.ru

Содержание

Мангалы и барбекю для дачи, фото проектов

Мясо, приготовленное на углях — наверное, наиболее старинное яство в меню человечества. С течением времени принцип его изготовления фактически не поменялся, усовершенствовались только методы его изготовления, а кроме того устройства жаровень. Уже довольно издавна в наш обиход вошел мангал, став одним из аксессуаров развлечений на природе.

В данный момент конкурентность ему все более уверенно составляет барбекю – это печь из Центральной Америки.

Малогабаритный мангал на колесах поспособствует приготовить шашлык даже на балконе

Барбекю составляет нешуточную конкурентность мангалу

Мангал и барбекю: в чем различие?

Мангал одновременно с шашлыком пришел из Кавказа. Дословно «мангал» — это «корзинка» с углем, что довольно точно представляет сущность. Несмотря на огромное количество видов, принцип изготовления мяса на мангале идентичен: сначала замаринованные куски мяса нанизывают на шампур (железный, реже — деревянный прут) и поджаривают, вращая, над углями. За счёт высочайшей температуры мясо покрывается корочкой, а поскольку шампура находятся довольно высоко над углями, успевает пропечься в середине.

Дословно «мангал» — «корзина» с углем, это достаточно точно может передать суть

Комфортная кухня с мангалом-барбекю

В барбекю для изготовления мяса употребляют решетку, которая находится невысоко над углями, которые создают средний жар. Мясо нарезают большими кусочками, поперек волокон (стейки), без подготовительного маринада, его вспомогательно смазывают особым соусом в ходе изготовления. Несмотря на то что мясо располагается намного ближе к углям, готовится оно продолжительнее, нежели на мангале.

После купания можно и вкусно поесть

Бесспорным превосходством барбекю можно считать многообразие яств, которые можно приготовить на решетке — помимо мяса, это и рыба, морепродукты, овощи либо фрукты. Нередко барбекю содержит крышку, которой накрывается жаровня — в такой ситуации мясо не столько жарится, сколько тушится, благодаря чему можно приготовить, например, курицу полностью. Помимо этого, колпак защитит готовящиеся продукты от грязи и ветра — что станет абсолютно не излишним, беря во внимание довольно длительный процесс приготовления.

Барбекю с крышкой позволяет мясо не только поджарить, а еще и протушить

Очередное весомое различие — топливо. Если для мангала можно использовать дрова либо древесные угли, то барбекю возможно будет газовым и даже электрическим. Несмотря на то что конечные модификации чаще использованы в кафе либо ресторанах, где запрещено применять огонь открытый, в последнее время они становятся популярнее и у дачников.

Элегантное настольное барбекю прекрасно впишется в ваш экстерьер

В первую очередь, не существует надобности в заготовке дров и дальнейшей чистке жаровни от углей. Вспомогательный плюс — газ разрешает точно корректировать температуру на решетке, предоставляя равномерное приготовление, избегая пригорания мяса. Помимо этого, газовый вариант пожаробезопаснее, в особенности в летний временной промежуток, так как при сгорании газа не образуются искры.

Барбекю в качестве топлива применяют не только дрова, древесный уголь

Слишком уникальное слияние области барбекю и бассейна

Комбинационный гриль барбекю для дачи — это сильная и многофункциональная система, разрешающая готовить шашлык, гриль, барбекю, а кроме того запекать полностью тушки животных либо птицы. В настоящее время их принято оборудовать передовыми техническими новаторствами в виде электровращателей гриля и шампуров, разными термодатчиками и т. д.

Комбинационный гриль барбекю разрешает полностью запекать тушки животных либо птиц

Комбинационный гриль барбекю для дачи

Мангал для дачи: типы и специфики строительства

Мангал для дачи можно выбрать из нескольких разновидностей:

малогабаритный мангал — с легкостью разбирается/собирается, укладывается в ранец либо багажник машины. При избрании модификации приходится находить компромисс между массой (т. е. шириной стен мангала) и его устойчивостью и долговечностью. Очень тоненькие стены способны с легкостью растянуться, вследствие перепада температур они начинают изменять изначальную конфигурацию, что с течением времени значительно затрудняет ход сборки-разборки. В устройства образуются трещины и неплотности, через которые уходит жар и смогут выпадать маленькие угли — в обстоятельствах леса и сухой погоды такое может активизировать пожар.

Переносной мангал

Переносной мангал-барбекю комфортно, хотя не долговечно

передвижной мангал — зачастую его производят из железных листов средней толщины, а для упрощения движения конструктивно его делают под вид телеги на колесиках. Кроме именно мангала, ему предоставляется возможность иметь разделочный стол, пространство для хранения дров и шампуров. Кованные передвижные мангалы для дачи из железа, роскошные, с ажурной вязью орнаментов, способны оказаться подлинным украшением участка. Дабы уберечь от грязи и коррозии, на зиму их помещают в подсобное помещение.

Элегантный и комфортный передвижной мангал

Барбекю-мангал, как компонент внешнего вида

стационарный мангал — принадлежит к небольшим строительным конфигурациям загородного участка. Это довольно мощная система, для которой требуется беспроигрышный фундамент, для его построения может использоваться камень, кирпич, металл в различных пропорциях и сочетаниях. Стационарный мангал разрешает корректировать приток воздуха, следовательно — насыщенность горения углей, в малогабаритных модификациях доводится воспользоваться брызгалкой с водой.

Отличная кухня со стационарным мангалом

Гармоническое хитросплетение мангала и броского внешнего вида кухни

Мангал для дачи из кирпича — это довольно дорогостоящая основательная система. Ее бесспорное превосходство — высочайшая теплоемкость, после разогрева в этом мангале можно готовить слишком длительное время.

Мангал из кирпича — это довольно дорогостоящая основательная система

Возведение мангала начинают с избрания места. Нормально, если оно окажется удалено отдеревянных зданий, деревьев и прочих легковоспламеняющихся объектов. Стоит учесть и назначение господствующих ветров, дабы дым не попадал в жилище либо не делал неудобства соседям.

Увлекательное и в тоже время комфортное выполнение стационарного мангала

Для строительства сгодится кирпич красноватый печной — он может выдерживать перепады температур (нагревание, остывание), наряду с этим не деформируется, не заменяет линейных объемов и не покрывается трещинами.

Мангал из кирпича может выдерживать перепады температур

Обширный дворик в традиционном образе с мангалом

Перед началом работ стоит приготовить чертеж — это поспособствует определиться с достаточным числом строительных материалов, упростит и ускорит проведение работ. Дабы в последующем было комфортно готовить, принципиально верно определить высоту мангала — для этой цели хотелось бы элементарно стать и согнуть руку в локтях, имитируя, что вы вращаете шампура — вышина от земли до рук и станет разыскиваемой величиной. Более многофункциональная долгота мангала — около 1 м, сего довольно, дабы единовременно расположить около 10 шашлыков. Чертежи мангалов приведены на рисунках ниже.

Рис. 1. Чертеж самого незатейливого кирпичного мангала

Рис. 2. Технология кирпичного мангала (барбекю) с дымопроводом и пространством для сохранения дров

Рис. 3. Мангал из кирпича

Поскольку система довольно мощная, строительство стартует с укладки фундамента: выкапывается котлован, подготавливается песочная подушка, уточняется опалубка, закладывается арматура и заливается бетон. После, как раствор бесповоротно затвердеет, укладывают гидроизоляцию (толь, рубероид либо непроницаемую пленку).

Мангал с навесом под стиль кантри

Рекомендация! За день до начала укладки кирпича его нужно хорошо облить водой — тогда он не станет вытягивать воду из раствора, кладка выйдет крепче.

Для укладки основания мангала употребляют глиняно-песчаную смесь, которая очень хорошо может выдержать температуру и не предоставит мангалу рассыпаться. Кирпич кладут от угла и продвигаясь к середине, наряду с этим любой новейший ряд сдвигается в сторону на полкирпича. Через каждые три ряда готовую кладку проверяют степенью и укладывают армирующую сетку. Жаровня может быть сделана из металла, кроме того употребляют литое бетонное армированное основание либо элементарно выкладывают ее из кирпича. Наряду с этим в кладке нужно оставлять не очень большие зазоры (щели) — благодаря им воздух станет просачиваться и станет оригинальнее горение.

Мангал из кирпича — это не столько удобно, но и модно

Рекомендация! Если намечается применять мангал из кирпича еще и как барбекю, заблаговременно оценивается в предугадать место для внедрения решетки, произведя для этой цели не очень большие выступы. А сама решетка станет располагаться на стержнях арматуры, замурованных в стенки строительства. Дабы иметь возможность менять высоту внедрения решетки, проводят ряд выступов.

В более несложных мангалах труба обычно не рассчитана. Хотя присутствие дымовой трубы обеспечит неплохую тягу и отведение дыма, который не станет препятствовать готовить. Для получения дымохода строятся ветровые стенки и размещается дымосборник. Трубу укрепляют на опорные колонны, с каждым рядом она равномерно сужается. Для безопасности дымопровода от осадков на нем устанавливают козырек, вспомогательно служащий искроуловителем. Внешние стенки можно задекорировать плиткой (кафель, декоративный камень) либо элементарно оштукатурить.

Мангал на лоджии в современном образе

Печи барбекю для дачи: подбираем модификации

При избрании барбекю требуется учесть несколько моментов. В первую очередь — как часто вы будете им пользоваться, стоит строить серьезное сооружение, если вы будете готовить два-три раза за сезон. Кроме всего прочего, стационарная постройка захватит большое количество пространства и востребует существенных денежных вложений. Не менее принципиально, какой непосредственно тип горючего (дрова, газ либо электричество) станет употребляться — прокладка газопровода востребует большого количества согласований.

Барбекю — это комфортно, прекрасно и вкусно

Каждое барбекю — это, в первую очередь, жаровня с решеткой. А их устройства могут быть очень многообразны:

разовое барбекю — поддон, сделанный из узкой жести, заполненный углем, сверху накрытый узкой встроенной решеткой. После применения его выбрасывают, поскольку поддон прогорает.

Одноразовое барбекю

Разовое барбекю слишком комфортно, хотя не прибыльно

переносное барбекю — складывающаяся система, с жаровней и решеткой, которую можно ввести в 2-ух уровнях. Комфортный вариант для выезда на пикник.

Переносное барбекю, как атрибут поездок на пикник

барбекю-котел — система, отлично знакомая из американских видеофильмов. Главное различие — куполообразная панель, закрывающая решетку. В замкнутом виде барбекю преобразуется в духовку, в ней отлично сберегается и умеренно направляется тепло, благодаря чему можно приготовить немалые кусочки мяса либо курицу полностью

Кухня под стиль кантри с барбекю-котлом

Устройства барбекю возможно будут очень многообразны

барбекю-тележка — компактная система, превосходством которой, сравнивая с барбекю-котлом, считается наличие рабочих плоскостей (складывающихся либо фиксированных).

Барбекю-тележка с рабочей плоскостью

стационарные — обыкновенно кирпичное, реже — каменное. Барбекю для дачи из кирпича — это многофункциональный комплекс, в котором найдется пространство для дров и барной стойки, раковины,столешницы и рабочей плоскости.

Стационарное барбекю на кухне под стиль рустика

Барбекю на термостойком стекле

Барбекю в экстерьере стиля hi-tech

Беседки с барбекю и мангалом (фотография): типы и модификации

Летние беседки с барбекю, фото которых много показаны на специальных веб-сайтах и журналах, стали не просто одним из знаков летнего развлечений, это уже устоявшийся стандарт совместной загородной культуры. Беседки с мангалом (барбекю) и печкой — прекрасный вариант для летней кухни, так как кому понравится в жару готовить на душной кухне. Причем, баня под одной крышей с беседкой, на которой предустановлен мангал — это реальный личный загородный комплекс для развлечений и отдыха.

Слишком хорошо проводить теплые вечера в беседке с барбекю

Подбор разновидности беседки (открытая либо закрытая), конфигурации (круглая, прямоугольная, квадратная и т. д.), материала приготовления (древесная, железная, кирпичная) в зависимости от предпочтений обладателя участка. Хотя наряду с этим проекты беседок с мангалом и барбекю обязаны обеспечивать абсолютную пожаробезопасность людей и мебели, в особенности уязвимой таким образом станет стропильная система крыши.

Оборудованная удобной уличной мебелью, комфортными креслами и крупным столом, зона барбекю на даче становится пространством совместного притяжения. Крыша (в особенности если она осуществлена из неметаллических веществ — камыш, тес либо более стандартная мягкая черепица) укрывает от жаркого солнца, легковесный ветерок и пол из керамогранита либо плитки добавят прохлады.

Очаровательное место отдыха с барбекю

Тут хорошо посидеть с книжкой либо планшетным компьютером, слушать музыку, а вечерком собратья вместе. Это пространство, где все под рукою, все под крышей, хотя простора хватает для всех. Наряду с этим человек, готовящий еду, не оказывается отрезанным от всех, если б кухня (мангал) размещались раздельно. А дабы жар от очага, дым, искры либо брызги жира не вредили развлечению, дистанция от мангала до пространства, где сидят люди, должно составлять около 3 м. Осенью и ранней весной в замкнутой (полузакрытой) беседке мангал можно использовать и как камин, обогревая здание.

В полузакрытой беседке с барбекю комфортно даже весной и осенью

Мангалы, камины и барбекю для дачи под крышей — это не только вероятность скрыться от плохой погоды и увеличить сезон нахождения на открытом воздухе, да и неплохая вероятность сберечь место загородного участка. Кроме того, это к тому же вероятность не столько значительно увеличить жизнь устройства, защитив ее от брутальных наружных действий, да и вероятность сэкономить на горючем.

Мангалы и барбекю для дачи под крышей

Кирпичный мангал (барбекю) на раскрытом месте втягивает воду в себя, потому после долгого простоя в межсезонье понадобится продолжительно протапливать мангал (время от времени данный ход именуют «разгонкой топки»), дабы можно было приступить нормально готовить.

Полезная информация? Сохраните ссылку:

Остались вопросы? С радостью поможем!

Фото (ковка) — мангалы — Ковка, сварка, кузнечное дело

Вернуться на первую страницу галереи

Здесь вы найдете фото мангалов, больше информации по ним смотрите в разделе Мангалы и по ссылкам ниже.

Больше информации по теме:

Знакомьтесь, мангалы кованые

Немного истории, чуть-чуть описаний и много настоящей ностальгии по шашлыку, хоть недавно готовили, но опять хочется.

История современного мангала берет свое начало в глубокой древности. В Европе большой кусок мяса медленно поворачивали над открытым огнем, постепенно отрезая прожаренные куски. В степях Азии начинали с больших глиняных емкостей, в которых запекалось мясо — так выглядели первые мангалы там. Те мангалы кованные, фото которых вы видите, начинали свою историю в древней Руси с развитием кузнечного дела. Еще в Соловецких летописях встречаются рассказы о железоделательном производстве на территории монастыря. Так однажды начавшись, история изготовления мангалов успешно продолжается по сегодняшний день.

Непрерывно совершенствуясь, сегодня мангал превратился из простого устройства для того, чтобы удобно было приготовить шашлык, в настоящее произведение кузнечного мастерства. Формы и размеры, стили и разнообразные декоративные элементы позволяют каждому подобрать мангал на свой вкус. В этом легко убедиться, разглядывая кованые мангалы с крышей, фото которых собраны на нашем сайте.

Принципы сотворения мангалов приблизительно одинаковы. При их изготовлении применяют следующие методы: сварные работы, ковка и декоративная чеканка. Материалом служит высококачественная сталь, причем на топку, где будет пылать огонь и тлеть угли, зачастую берется сталь толщиной 5 мм. Часто под топкой предусмотрена дровница, которая выполняется из прутьев в виде узора. Для того чтобы толстые поленья хорошо горели и быстро образовывали достаточное количество углей, в нижней части топки делают отверстия, чтоб обеспечить движение воздуха. По периметру топки на определенном расстоянии нередко есть прорези для шампуров. Часто предусматривают два разных отделения для готовых и сырых шашлыков. В некоторых моделях предусмотрен выдвижной ящик для золы, что очень облегчает чистку мангала. В комплект входят кочерга, метелочка и набор шампуров. Бывают мангалы стационарные и передвижные. Последние легко передвигаются на колесах, что только добавляет им декоративности и красоты.

И еще одной привлекательнейшей особенностью кованых мангалов есть их долговечность. Если приобрести качественный кованый мангал, то на нем могут готовить шашлыки ваши дети и внуки.

Хотите заказать кованый мангал? Найдите кузнеца в каталоге кузнецов.

Кованые мангалы фото и видео наших работ, фото производства мангалов с крышей

Видео производства мангалов

Фото производства мангалов

Кованые мангалы фото

Мангал несомненно является своеобразным домом для огня, как правило, ставят мангал в вертикальное положении или вешают металлическим шаром или являет собой форму коробки, это вы можете увидеть на наших фото. Используются для сжигания твердого топлива, мангалы обеспечивают тепло и свет, но также могут быть использованы для приготовления пищи и культурных ритуалов.

История кованых мангалов

Мангалы были восстановлены от многих ранних археологических памятников, например Нимрудовские мангалы недавно раскопаны сейчас лежат в иракском Национальном музее, которые по своему возрасту доходят по крайней мере до 824 г. до н. э. Джеральд в своих трудах рассказывал о широкой привычке в Испании в 1920-х годах размещать жаровню под столом суконным, держать ноги и ступни семейной теплой зимними вечерами. Сгорая влажная роза и виноградная лоза, точнее их обрезки производят острый, сладкий пахнущий дым, и делают очень хороший и ценный уголь. С течением времени угар стает властным, однако, ароматические (семена лаванды, апельсиновая цедра) иногда добавлялись в угли в жаровне.

Еврейское слово жаровня является египетского происхождения, что указывает на изобретение, импортируемого из Египта. Единственное упоминание о нем в Библии в Книге пророка Иеремии 36:22-23, где мангалы тепло Зимнего дворца короля Иоакима. В некоторых церквях мангал используется для создания небольшой пожар, который называется новый огонь, который затем используется для зажечь свечу пасхальную во время Пасхального бдения. Римский император Юпитер был отравлен дымом от жаровни в своем шатре в СЕ 364, заканчивая линию Константина. Но, несмотря на риски, связанные с горящим древесным углем на открытом огне, мангалы получили широкое распространение в качестве источника внутреннего тепла, особенно в испано-говорящем мире. Во многих районах они используются для считаться здоровыми, чем каминов и дымоходов, и продолжал оставаться одним из основных средств отопления домов в Испании вплоть до начала 20 века. Мангал используется исключительно для сжигания ароматических веществ известен как кадилом или кадила, сейчас активно используется в церковных церемониях, что-то подобное вы можете увидеть мангал на фото «Печка Гусь».

Мангалы раньше были обычным явлением. В японском языке, мангал называется хибачи. Они используются в основном для приготовления пищи и в культурных ритуалов, таких как японской чайной церемонии. Кокс, семена конопли, найденные в мангале на 3-го тысячелетия до нашей эры археологических раскопок (на сегодняшний день Румыния) показывают, что мангалы были использованы для культурных ритуалов, а также для более приземленных бытовых целей. Мангалы упоминаются в Библии.

Мангалы в Красноярске

Производственная компания художественной ковки в Красноярске «Ковка-опт» изготавливает мангалы для дачи или коттеджа любых видов и размеров, от любительских до профессиональных.

Знатоки шашлычного дела знают, что правильно выбранный мангал не только позволит приготовить вкусный шашлык, но и доставит удовольствие от работы своему хозяину. Для хорошего мангала большое значение имеет толщина стенок и глубина жаровни. И если вы не считаете себя специалистом, лучше обратиться при подборе мангала или его индивидуальном изготовлении к профессионалам. Традиционно мангал представляют прямоугольной ёмкостью для углей на ножках, но современные мастера предлагают оригинальные мангалы, которые станут не просто приспособлением для приготовления пищи.

Для загородного дома лучше подойдёт стационарный мангал с крышей, который поможет избежать капризов погоды на природе.

Модель мангала с крышей и местом под глиняный тандыр

Фото. Большой мангал с крышей и местом под глиняный тандыр

Модель мангала с крышей и печкой

Фото. Большой мангал с крышей и печкой с плитой под казан

Фото. Мангал с крышей и ковкой в Красноярске

Компания производит разные эксклюзивные модели мангалов, которые будут служить Вам не просто украшением участка дома или дачи как красивые декоративные изделия, но и создадут дружественную и комфортную атмосферу отдыха. Оригинальный дизайн вашего мангала может быть выражен через необычную причудливую форму или через декоративные элементы, дополняющие стандартную форму мангала.

Мангал для дачи может быть выполнен из штампованных элементов или по оригинальным эскизам заказчика. Собственный эскиз поможет создать изделие передающее настроение вашего дома и участка. Часто в дополнение к мангалу заказывают скамейки, садовую мебель, элементы беседок или летней кухни. Мангал комплектуется подстольем, жаровней, кочергой, крышей, если она предусмотрена. По вашему желанию стандартный комплект может быть дополнен вертелом, решёткой, казаном, каминными наборами. Большой, тяжёлый мангал с крышей специалисты рекомендуют закреплять, чтобы во время сильных порывах ветра при эксплуатации он не упал и нанёс травмы окружающим.

Наличие определенной модели и стоимость можете уточнить по

т. 7 (391) 293-93-97.

На заказ мангалы изготавливаем в течении 7 — 14 дней в зависимости от модели!

Изготовим мангал по вашим чертежам и пожеланиям!

Модель мангала с крышей, печкой и местом под тандыр

Фото. Вместо тандыра можно установить полки

Большой мангал с двухскатной крышей, мангалом с растопочной зоной, печкой с литой дверцей и поддувалом и плитой под казан размером 612 мм, справа место под кирпичный тандыр с дымоходом.
Украшен коваными элементами.
Горячая зона окрашена термостойкой краской.
Цвет черный, патина бронза. Длина — 3000 мм., ширина 1500 мм.

Кованые эксклюзивные мангалы на заказ

Изготовим мангал по вашим эскизам и чертежам

Фото. Эксклюзивные кованые мангалы на заказ

Преимуществами этой модели являются: отдельная закрытая топка с чугунной дверцей и трубой для отвода дыма, широкая крыша, способная укрыть от непогоды, крепкая конструкция с дополнительной полкой в основании и полкой под топкой, дающими возможность для хранения дров, большое и хорошо организованное рабочее пространство создадут все условия для комфортного процесса готовки.

Для кованых мангалов берут толстый лист железа, так как предполагается высокая температура. Толщина дна мангала в 3 мм позволяет использовать в мангале и уголь, и дрова. Первому использованию мангала должна предшествовать специальная процедура обжига жаровни.

Фото. Растопочная мангальная зона

Фото. Мангал с крышей и небольшой топкой

Изготовление мангалов с крышей и печкой

Фото. Готовый мангал

Большой мангал с крышей, с мангальной зоной и растопкой дров под уголь, с печкой под казан и приготовление еды, варочная плита колосники и топочная дверца — чугунные.

Вес мангала 245 кг., в комплекте есть кочерга, совок, кованый топорик.

Окраска жаропрочной краской 750 ºС.

Для любителей отдыха на свежем воздухе в любое время года и в любую погоду наша компания с удовольствием представляет разные виды мангалов. Создайте на своём загородном участке уютный уголок для общения с друзьями и семьёй. Дополнительно к мангалам мы рекомендуем приобрести лавочку и стол.

Виды металлических мангалов:

Простой
Переносной
Стационарный
С топкой
С крышей
С дымоходом
С дровницей
Мангал — беседка

Дополнительные аксессуары к мангалу:

Кочерга и совок
Решетка для мяса
Отдельная дровница
Вертел
Подставка или подвес под котелок, казана

В комплекте всех мангалов идет совок, кочерга и топорик.

Окрашены все мангалы жаропрочной краской — 600 ºС.

Перед первым использованием мангалы необходимо обжигать при температуре 250 градусов в течении 30 минут.

Фото. Простой небольшой мангал

Фото. Простой мангал с топкой для дров

Кострище на дачу с казаном под камень

Считается, что любой мангал, украшенный коваными элементами автоматически становиться таким же. Но ковка встречается разная: горячая, холодная и машинная. Горячая ковка всегда ручная, поэтому каждая деталь, выполненная мастером кузнечного дела, будет отличаться от других. А мангал не будет похож ни на один другой. Горячей ковкой может быть выполнен как весь мангал, так и отдельные его части.
Холодной ковкой обрабатываются детали готового проката путём механического воздействия. Прутьям и полосам станками и специальными приспособлениями придаются нужные формы, которые наряд с элементами горячей или машинной ковки используют в оформлении.
Машинной ковкой на современном оборудовании заменяют ручную ковку. Такие элементы стоят значительно дешевле, но не уступают работе кузнеца, что позволяет создать оригинальный мангал по приемлемой цене.

Кованый мангал не просто станет лучшим украшением вашего участка, он будет незаменимым помощником, позволяющим сделать отдых на природе комфортным и уютным!

Ждем Ваших заказов! т. 293-93-97

Кованый мангал для дачи своими руками из металла

Как сделать мангал своими руками

Сделать добротный мангал своими силами не так сложно, как может казаться на первый взгляд. Всё, что нужно, это ознакомиться с технологией производства и иметь базовые навыки работы с металлом.

Разнообразие форм, дизайна мангалов поражает воображение. От простых, до целых произведений искусства. Благодаря ковке даже самые простые конструкции приобретают изящный облик. С ним любой отдых станет особенным. Когда расслабляешься и наслаждаешься природой в приятной компании, без шашлыка не обойтись.

Разновидности мангалов

Прежде чем приступить к практике, сначала требуется узнать теорию. Это поможет выбрать вариант, подходящий больше всего. Есть два основных вида мангала:

Стационарные. Располагаются на одном месте, бывают единой конструкцией с какой-либо постройкой. Либо являются настолько массивными, что их переноска затрудняется. Практически всегда украшены ковкой, отчего выглядят впечатляюще.

Мобильные. Небольшие переносные жаровни, которые чаще всего разбираются. Их удобно брать с собой в поездки или поход. Ковкой оформляются редко.

Оптимальным вариантом для дачи, где проводится большая часть летнего времени, является конфигурация, которая объединяет в себе лучшие характеристики двух предыдущих.

Среди которых, удобство в переноске и роскошь кованых элементов. Такие конфигурации имеют средние размеры и вес, в отличие от стационарных или мобильных. Могут быть с навесом или без него. Либо их функциональность дополняется местом под казан, столешницу. Кроме небольшого веса, удобства в переноске можно достичь посредством монтированных колёсиков.

Основные правила

Чтобы собрать мангал самостоятельно, важно знать некоторые моменты. Это поможет создать его не только красивым, но и удобным. А главное, таким, на котором шашлык готовится вкусным.

Размеры:

Это первое, на что обращается внимание. Существуют стандарты размеров, которые получены опытным путём за всю историю существования мангалов.

1) Ширина

Подбирается с учётом размеров шампуров и(или) решётки. В основном бывает около 30 см. Шесть-восемь кусков мяса легко разместить на каждом шампуре при ширине 30-35 см.

2) Длина

Стандартная длина – 80-90 см или метр. На каждый шампур выделяется 7 см, значит при такой длине уместится 8-10 шампуров. Как итог, в один заход можно получить 60-80 сочных кусков шашлыка. В целом, длина подбирается индивидуально, главное понимать, целесообразно ли это. При меньшей длине придётся чаще заниматься готовкой, подбрасывать ещё дров. При большей – конструкция получится громоздкой.

3) Глубина

Данной зоне уделяется особое внимание, так как от глубины зависит качество прожарки. Обычно она варьируется в пределах от 15 до 20 см. Единого мнения нет, и нельзя дать точных рекомендаций, всё на свой вкус. Чем меньше глубина, тем зажаристее получается шашлык, чем больше — тем он сочнее и ароматнее. Можно делать более глубокие модели, но тогда увеличивается расход дров. Единственный обязательный пункт: глубина должна быть не менее 15 см, иначе кулинарный изыск попросту сгорит.

4) Высота

Для комфортной эксплуатации подбирается с учётом роста. Идеальной считается высота, на которой комфортно держать согнутую руку. Расстояние измеряется от кисти руки до земли. В среднем это 80-90 см.

Другие детали:

Прорези под шампуры

Нужны для их фиксации, лёгкости в переворачивании.

Отверстия в боковых стенках

Об их необходимости существует две точки зрения:

Нужны для циркуляции воздуха, что способствует равномерному тлению углей.
В ветреную погоду наоборот, препятствуют этому. Вследствие чего, некоторые мастера считают такие мангалы непрактичными.

Делать их или нет, можно решить, опираясь на собственные предпочтения. Если да, то придерживаться следующих пожеланий:

Расстояние между каждой прорезью составляет 5-7 см;
Расположение – от дна, 4-5 см;
Диаметр отверстий 10-25 мм.

Характеристики материала

Немаловажный этап – это подбор материала с подходящими характеристиками. В качестве самого материала чаще всего выступает сталь, иногда чугун. Но чугун имеет свои особенности, и реже используется при самостоятельном изготовлении.

Основной критерий при выборе — для боковых стенок и дна толщина металла варьируется от 2 до 6 мм. Классический вариант – 4 миллиметра. Такая толщина соответствует всем заявленным требованиям, а именно:

Устойчивость к деформациям;
Сохранение температурного режима;
Долго не прогорает;
При всём этом итоговый вес конструкции намного уменьшен, чего не скажешь о 6 мм толщине.

Задумываясь о характеристиках металла, ориентируйтесь на то, как часто и где конкретно будет использоваться жаровня. Если мангал нужен мобильный разборный, то подойдёт толщина в 2 мм. Если в приоритете долговечность и не огромный вес, то берите 4 мм. К примеру, ящик из стали 3 мм прослужит минимум 5 лет.

Толщина металла 4 мм подойдёт и для прочих деталей конструкции, где он будет применяться. Три миллиметра тоже достаточно, но такой мангал поведёт. Если будет крыша, то для неё берётся лист железа 1,5 мм. Этого вполне хватит.

Дно ящика можно сделать из более толстого металла, чем стенки. Это увеличит его стойкость к прогоранию, соответственно, и срок службы. Но следует учитывать, что тогда масса изделия увеличится.

Металлопрофиль для каркаса

Если делается мангал, к примеру как на картинке, то берётся такой профиль:

Для крыши – сечением 40х20 мм;
Для основной конструкции — 40х40 мм. Оптимальное решение, будет не массивным и не маленьким;
Дополнительные детали, например перемычки по кругу – 40х20 мм;
Другие детали – 20х20 мм;
Кованые элементы – квадрат или круг 10 мм.

Другие материалы

При создании мангала можно применять не только сталь, но и сочетать её с деревом. Например, из него может быть выполнена столешница. При производстве учитывают правила безопасности, один из которых это пропитка древесины противопожарным составом.

Не сочетается при жарке шашлыка, поликарбонат. Иногда его используют для навеса, на деле это не рекомендуется. По нескольким причинам:

Во-первых, материал закоптится в короткий срок, и главное его свойство – прозрачность – исчезнет, выглядеть будет неопрятно;
Во-вторых, от летящего вверх пепла и искр, поликарбонат прожжёт.

Навес, позволяющий заниматься готовкой в любую погоду, должен обладать и надёжностью.

Этапы работы при создании кованого мангала

Когда решено какой мангал делать, можно приступать к практике. Если вы новичок, выбирайте несложные конфигурации.

1) Найти схему или эскиз в интернете, в других открытых источниках, или продумать самостоятельно. Все действия всегда начинаются с образа будущего изделия, дизайн и размеры которого обозначены в чертеже.

2) Купить материал, лучше с запасом. Чтобы понять, сколько метров понадобится для кованых элементов, нарисуйте их мелом на рабочей поверхности, согласно орнаментам в эскизе, в натуральную величину. По рисунку измерьте длину обычной верёвкой.

3) Подготовить инструментарий. Примерный список такой:

Прочие расходники:

Обезжириватель;
Краска в банке, с огнеупорными, антикоррозионными свойствами;
Или краска в аэрозолях;
Кисточка или валик для нанесения ЛКМ.

4) Запастись терпением и набором матерных слов. Как бы это парадоксально ни звучало, но, чтобы творить красоту, иногда без них не обойтись.

Инструкция изготовления простого мангала

1) Разметка. На листе металла чертятся детали ящика заданных параметров. Боковых и торцевых стенок будет по две штуки, днище – одна. Для экономии материала, края двух одинаковых частей обозначаются единой линией.

Если грамотно скомпоновать разметку, то можно приобрести обрезанный лист металла. Стоит он дешевле, чем цельный. Раскрой можно предварительно начертить на бумаге. Это облегчит последующую разметку непосредственно на материале. И позволит купить подходящий размер листа.

2) Резка. Болгаркой вырезаются все детали. Можно воспользоваться и другими инструментами: плазморез, электролобзик.

3) Создание отверстий в боковых стенках. Их делают с помощью дрели.

4) Прорезка фасок для шампуров.

5) Сварка ящика. Для ровного шва короб варится изнутри. Для большей надёжности дополнительно проваривают снаружи. Углы, при желании, усилить металлическими уголками. Торцевую часть можно выполнить съёмной, для удобства при уборке золы.

6) Изготовление ножек. Вариантов может быть много. Или привариваются, тогда мангал будет неразборным. Или крепятся посредством болтов в предварительно подготовленные отверстия. На окончания крепятся пластины, чтобы ножки не проваливались в почву.

7) Шлифовка. Шлифуются сварные швы, наплывы, заусенцы, острые края. После обработки всё должно быть гладкое и приятное на ощупь.

8) Холодная ковка. Способ ковки может быть и горячим, но холодный зарекомендовал себя как более универсальный и менее затратный, при самостоятельной работе с металлом на любительском уровне. Всё что надо, это станки для холодной ковки. На них заготовкам придаётся форма методом простого ручного скручивания, сгибания. Особых знаний и умений не предъявляется, справится даже новичок. Для рабочего пространства подойдут обычные гаражные условия.

Станок Улитка — S-образные завитки: барашки, валюта, запятая.
Станок Гнутик — Углы, зигзаги, меандры, кольца маленького диаметра.
Станок Торсион — Торсировка. А также корзинки, или по другому их ещё называют фонарики.

Всеми этими элементами можно украсить даже простую конструкцию, что выделит ваше творение среди однообразных моделей. Для этого берётся квадрат или круг сечением 10 мм, из него нарезаются заготовки необходимой длины. На станках формируются завитки, из них складывается орнамент, который нарисован в эскизе. Лишнее подрезается, узоры свариваются воедино.

Затем все элементы художественной ковки привариваются непосредственно к мангалу, согласно чертежу. Сварные швы зашлифовываются и зачищаются металлической щёткой. Длина заготовок нарезается чуть больше, чтобы избежать недочётов. Лишнее потом срежется без проблем.

9) Окраска. Перед покраской конструкция обезжиривается. Затем окрашивается огнеупорной краской – хорош состав на кремнийорганической основе. Если шашлычница получилась небольшая, хватит краски в аэрозоле. Если добротных размеров, возьмите краску в банке. Это выгоднее, чем покупать несколько аэрозольных баллончиков. Красить не обязательно, тут уже на своё усмотрение. Некоторые мастера предпочитают покрывать краской, другие отказываются, не видя в этом нужды.

10) В завершение мангал устанавливается на задуманное место, с учётом удобства использования. Расположите его в свободном пространстве, чтобы упростить поднос топлива и готовой еды ко столу. Но так, чтобы едкий дым не направлялся в лица отдыхающих. Рядом с мангалом неплохо присутствие источника воды. Поверхность, на которой он устанавливается, должна быть ровной и твёрдой, в идеале бетон или асфальт.

Все шаги не обязательно выполнять в строгом порядке, зависит от собираемой модели. Например, кованые элементы можно окрасить заранее.

А вот профиль лучше обработать в начале – зачистить от ржавчины до блеска. В готовой конструкции обработка намного сложнее.

Дополнительный функционал

Навес

Защищает в любую погоду. От жаркого солнца, осадков, во время готовки. От сильного ливня не убережёт, но при небольшом дожде отказываться от шашлыков не придётся.

Мангал с крышкой

Наличие крышки сокращает время жарки, защищает продукты от насекомых, высыхания, случайного возгорания углей. С ней мясо пропитывается ароматом дыма, приобретает слегка копчёный вкус.

Двойное дно

Для него характерна воздушная прослойка, с которой процесс накаливания углей равномерен.

Ручки

Простые разборные мангалы можно дополнить ручками, чтобы удобно было его поднимать. Они или привариваются, или крепятся с помощью болтовых соединений. Выполнить их можно в виде кованых завитков. И тогда конструкция станет не только функциональной, но и красивой.

Совок и кочерга

Можно выполнить из того же квадрата диаметром 10 мм. Ручки для большей декоративности скручиваются в спираль на Торсионе.

Мангал с казаном

Мангал легко дополнить местом под казан. К боковой или задней стенке приваривается кольцо, в которое можно вставить пруток с держателем. Лишний расход металла отсутствует. Есть посложнее вариант: в конструкции предусматривается увеличение длины, печка приваривается в боковой части. С такой моделью ко столу будет и плов, и рагу, и жаркое.

Полочка

Полочка внизу выполняет не только декоративную функцию, но и прикладную. Во-первых, увеличивает жёсткость каркаса. Во-вторых, можно сложить дрова, и если они сырые, то от жара огня высохнут быстро.

Колёса

Можно использовать колёса со старой тачки, либо взять мебельные ролики. Или изготовить самому из колец разного диаметра, для соединения добавив железные спицы. Чтобы прикрепить их, к ножкам приваривается ось, на которой уже размещаются колёса.

Кроме перечисленного, мангал может быть доработан многими полезными вещами. К примеру, ящик для золы, специальные полочки, труба, ручки, крючки, щипцы и т.д.

Принципы ухода

Строгих правил как ухаживать за мангалом нет, есть лишь общие рекомендации:

После эксплуатации дать прибору остыть;
Очистить от золы и остатков углей;
Протереть жаровню влажной ветошью;
Возможно использование моющих средств, растворённых в воде;
Чтобы сохранить лоск металла, можно чистить его специальными аэрозолями, или натирать воском;
Если агрегат остаётся стоять под открытым небом, покройте его антикоррозионным составом.

При таком простом уходе мангал верно прослужит много лет.

Важно: Ни в коем случае не заливайте горячую жаровню водой. Это приведёт к деформации из-за резкого перепада температур.

Правила безопасности

1) Во время работы соблюдайте технику безопасности.

2) При установке мангала необходимо соблюдать пожаробезопасность. Не ставьте его близко к строениям, легковоспламеняющимся предметам. Рядом расположите ёмкость с песком.

Примеры мангалов

Оригинальные мангалы

Из газового баллона или другой металлической бочки

Могут быть с крышкой или без. Петельки на разных уровнях позволяют регулировать положение шампуров.

Мангал из стального троса

В виде необычного цветка

Для меломанов в виде гитары

С оригинальными отверстиями

Производятся методом лазерной и плазменной резки.

Другие креативные мангалы

В заключение

Чтобы наслаждаться самостоятельно приготовленным шашлыком, вовсе не обязательно покупать дорогие мангалы, а дешёвые слишком просты и не долговечны, лучше сделать его своими руками. Не менее красивый, чем магазинный образец, который при этом выйдет гораздо ниже по цене, и будет надёжно служить не один год.

Присутствие мангала на собственном участке в любой отдых привнесёт уникальную атмосферу. А если он выполнен с красивой оригинальной ковкой, то станет настоящим украшением и гордостью, восхищая окружающих. Кованые изделия всегда будут в моде.

КАТАЛОГ МЕТАЛЛИЧЕСКИХ МАНГАЛОВ (КАТАЛОГ №1)

Заказать различные варианты кованных мангалов-барбекью
Вы можете в наших кузнечных мастерских

Каталог №1 »Кованые мангалы — барбекю»

(всего фото кованных мангалов: 45)
(фото в каталоге №1: КМГ1 — КМГ20)

Сделать предзаказ на мангал
ВНИМАНИЕ! Изготовим металлические и кованые мангалы любого размера или по Вашим эскизам на любой бюджет. Доступные цены «под ключ». 0% переплат!

❖ нажмите на фото для увеличения

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№1)

Цена: 12 290 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№2)

Цена: 5 895 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№3)

Цена: 6 640 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№4)

Цена: 4 375 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№5)

Цена: 5 230 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№6)

Цена: 5 665 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№7)

Цена: 11 370 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№8)

Цена: 10 055 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№9)

Цена: 3 720 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№10)

Цена: 3 895 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№11)

Цена: 5 280 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№12)

Цена: 9 025 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№13)

Цена: 7 335 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№14)

Цена: 4 630 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№15)

Цена: 6 190 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№16)

Цена: 2 250 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№17)

Цена: 5 040 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№18)

Цена: 4 990 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№19)

Цена: 6 145 (руб/шт.)

КОВАННЫЙ МАНГАЛ (КМГ№20)

Цена: 7 800 (руб/шт.)

Стоимость кованных мангалов

переход в наш прайслист кованных мангалов

МЫ ПРОФЕССИОНАЛЫ!
Имея почти двадцатилетний опыт работы с ручной и холодной ковкой металла, мы изготавливаем на заказ любые кованые изделия для загородного дома, квартиры, офиса и магазина. Выполняем ковку по индивидуальному дизайн-проекту!

ЗВОНИТЕ ПРЯМО СЕЙЧАС И ЗАКАЗЫВАЙТЕ!
Профессионально выполним «под ключ» любой ваш заказ! Доступные цены без переплат!

Ваш заказ на металлический кованный мангал из стали может быть просчитан нашими специалистами прямо сейчас! Позвоните нам!

чертежи, инструкция, рекомендации + фото готовых идей

Что бы пожарить вкусный шашлык, нужен хороший мангал

Любим мы, если погода позволяет, с друзьями пожарить на открытом воздухе шашлыки. Впрочем, если погода не позволяет, тоже…жарим. Но в любую погоду шашлыки без мангала — дело несерьезное. Если есть у вас частный дом или дача, сделать можно стационарную солидную установку, совмещающую мангал и барбекюшницу. Их делают обычно частично из кирпича или природного камня, частично из металла. Если нет желания возводить нечто серьезное, можно сварить жаровню из металла и поставить недалеко — на заднем дворе под навесом, в гараже, в кладовке и т.д. Если вы любитель отдыха на природе в любом виде, вам без переносного мангала не обойтись. Причем такого, который удобно будет переносить/перевозить. Вот о том, как сделать мангал из металла своими руками и пойдет речь дальше.

Шашлыки жарим и когда погода позволяет, и когда нет… потому и мангал нам нужен в любое время года

Мангал и его характеристики

Его габариты должны позволять расположить шампуры с достаточными пространствами между ними. Ширина мангала должна равняться длине шампуров минус 12-18 см. Длину мангала необходимо рассчитывать из расчета, что на каждый шампур будет приходиться около 8-10 см. Высота над углями не должна составлять более 10 см, а глубина составлять около 20-25 см.

И, конечно, для удобства приготовления необходимо наличие прорезей под шампуры по все его длине. Толщина стенок должна быть достаточно толстой.

Также не нужно во все счищать копоть с внутренней стороны стенок – ведь это придает особенный вкус мясу. Необходимо в боковых стенках ближе к днищу сделать отверстия, способствующие притоку воздуха.

Важные работы

Чтобы конструкция соответствовала всем ожиданиям, сделайте отверстия поближе ко дну – так воздух будет попадать в зону нахождения углей. От этого зависит поддержание температуры. Диаметр отверстий должен быть от 5 до 11 мм.

Сделайте решетку над дном мангала, которая будет выполнять функцию колосника. Это увеличит срок использования дна, а также создаст дополнительный приток воздуха. Посмотрите видео на эту тему

Вы можете сделать как съемный, так и несъемный колосник.

Изготовление мангала

С чего же стоит начать при изготовлении мангала? Предварительно необходимо определиться с типом мангала, который вы хотите смастерить. Размеры мангалов бывают разными в зависимости от потребностей, в результате чего они делятся на стационарные и переносные.

В зависимости от потребности необходимо выбрать материал для изготовления собственноручного мангала. Далее мы рассмотрим все виды мангалов от простых до самых сложных.

Вычисление габаритов

Параметры задуманного мангала – критерии ключевые. От них определяется удобство применения агрегата по целевому назначению.

Если его задействовать будет семья со стандартным количеством человек (3-4), то сгодится модель 60 х 35 см.

Для коллектива с большим числом людей необходимо использовать более крупную конструкцию.

Фотоснимки стандартных и нестандартных версий легко находятся в сети. Могут попадаться такие снимки, на которых традиционная версия дополняется многими составляющими и устройствами. Они расширяют её функциональный спектр и украшают её облик. Сотворить любую металлическую модификацию нетрудно. И сварочный процесс можно проводить своими усилиями.

Например, можно действовать по такому чертежу:

Подобных и прочих чертежей в интернете предостаточно. Вполне можете строить свою работу на их основе. Важно решить дилемму с числом шампуров, одновременно находящихся на сварном мангале.

Не менее важный аспект – это глубина аппарата. Её ориентировочное значение – 15 см. При таком раскладе между продуктом и углями останется нужный просвет для готовки. Высота мангала должна быть максимально удобной для кулинара.

Мангал из металла

Самый популярный вид — мангал из листовой стали. Преимуществами такого вида являются дешевизна, простота сборки и минимум трудозатрат.

Для его изготовления можно использовать куски листового металла, стальной баллон или бочку в совокупности с обрезками труб и уголков. А так как велика вероятность того, что данный материал может просто валяться у вас на даче под рукой в виде не нужного хлама, то мангал не потребует от Вас и вовсе никаких финансовых затрат.

Второе преимущество – простота сборки. Каждый человек, умеющий хоть немного пользоваться сваркой без проблем сможет сконструировать и собрать мангал из металла фактически любой сложности. Да при использовании уголков и вовсе можно обойтись без сварки, а использовать для соединения специальные отверстия, болт и гайки.

Также данные мангалы очень мобильны. И самое главное к созданию мангала можно подойти творчески, и вся эта груда хлама станет вашим творческим шедевром, которым вы сможете гордиться.

Недостатками таких мангалов могут являться недостаточно толстые стенки, из-за своей способности быстро прогореть. В итоге будет проявляться ржавчина на стенках и обязательно при сильном нагреве поведет вашу конструкцию.

Готовые модели, фотогалерея

Ниже вы можете посмотреть красивые фотографии мангалов. Здесь вы можете найти интересную идеи для создания собственной зоны барбекю.

Как вам статья?

Алексей Петрович

Задать вопрос

Изготовление мангала без использования сварки

Изготовить мангал своими руками без сварки возможно двумя вариантами: скрепляя при помощи уголков, болтов и гаек или пазов. Мангал с пазами будет очень полезен на природе ввиду простоты сборки и компактности при перевозке.

До начала сборки необходимо запастись следующими материалами:

листовым материалом в требуемом количестве толщиной 2-4 мм;
металлическими уголками для ножек;
инструментами: дрель, болгарка, тиски, молоток и ножовка по металлу.

Порядок выполнения работ:

необходимо сделать чертежи мангала.
на металле делаем разметку для дна и стенок металла.
согласно разметке, разрезаем металл, используя болгарку или ножовку для металла.
для простоты сборки подогните низ боковых стенок при помощи тисков и молотка.
у длинных стенок аналогичным способом подогнуть и края примыкающие к коротким стенкам.
на боковинах и ножках выполняем пазы для соединения между собой.
на длинных стенках выполняем щели под шампуры (желательно 2 типов 4 см и 7 см). Прорези разной глубины рекомендуется делать для возможности регуляции жара подаваемого на продукт приготовления, путем расположения его ниже или выше над углями.
по низу длинных сторон дрелью делаем отверстия диаметром около 12 мм.
полезно и удобно будет сделать ручки для переноса на более коротких стенках.
и наконец собираем получившуюся конструкцию.

Пример чертежа разборного мангала приведен на фото ниже и в конце статьи в галерее. Это конечно не единственный вариант и множество других вариантов можно найти на просторах интернета.

Фото интересных конструкций для дачи

Кованые мангалы с крышей, фото

Преимуществом кованых мангалов с крышей является их относительно небольшой вес — их можно переносить. Благодаря своему разнообразию элементы ковки позволяют придать даже простому изделию индивидуальный характер. Такие мангалы, конечно, стоят дороже, но они этого стоят.

Кованый мангал окунет вас в средневековье. Он подарит не только вкусные блюда, но и незабываемые эмоции.

Мангал «Карета» с крышей оформлен как настоящая карета для Золушки. Эта интересная жаровня украсит любой загородный коттедж, придаст ему романтики. Для изготовления использованы чугун и нержавеющая сталь высокой прочности. Кровля покатая, округлой формы.

Мангал «Паук» с крышей изготавливают вручную при помощи горячей ковки.

Верхняя часть состоит из трех секций, расположенных с зазорами, через которые выходит дым. Кровля, стойки и основная конструкция объединены ажурной конструкцией в виде паутины.

Компактная универсальная конструкция включает:

жаровню, вертел;
печь под казан;
небольшой разделочный столик;
полку, дровник;
крышу со стойками;
опоры.

На торце шашлычницы предусмотрены крючки для совка и кочерги.

Мангал с печкой под казан позволяет параллельно жарке шашлыка приготовить плов в казане. Печь для казана может быть надстроена над жаровней или выполнена отдельной конструкцией с дверцей для извлечения золы.

Мангал с коптильней для отведения дыма, образующегося при копчении, оборудуется вытяжной системой с трубой в крыше.

Разборный вариант

Мангал с крышей разборный востребован любителями отдыха на природе. Он, как правило, имеет минимальную комплектацию: жаровню, складные ножки, съемный навес, держатели.

Изготовление мангала с использованием сварки

Данный метод сборки не имеет особых отличий от без сварочного варианта. Принципиальным отличием является то, что соединение всех деталей между собой осуществляется при помощи сварки. И нет необходимости производить различные загибы, формирование пазов и крепежных отверстий как для разборных.

Сваркой чаще пользуются для более основательных мангалов на даче и турбазах. Для удобства их иногда оборудуют специальными местами для дров, крышей и другими полезными и приятными мелочами.

Также рассмотрим частный случай изготовления – мангал из газового баллона.

Преимуществом такого баллона является:

простота конструирования;
дешевизна;
достаточная толщина стенок;
функциональность;
мобильность.

Недостатки:

нужно использовать только угли для приготовления;
несмотря на мобильность в одного его перенести все равно невозможно.

Полезные советы

От выбора вида металла зависит долговечность мангала. Поэтому эксперты рекомендуют использовать жаропрочную сталь. Чугун по долговечности, надёжности, способности удерживать тепло соответствует всем требованиям, но для работы с ним необходимы профессиональные навыки. По поводу оцинкованной стали однозначного мнения нет. Одни считают, что она опасна, так как при высокой температуре возможно выделение вредных веществ. Другие полагают, что нагреть жаровню дровами до такой степени невозможно. С тем, что нержавеющая сталь самый лучший материал согласны все. Мангал, сделанный из неё, прослужит несколько десятков лет.

С места, где установлен мангал, нужно убрать сухую траву, ветки и прочий легковоспламеняющийся мусор, а рядом поставить ящик с песком. Если в конструкции использованы деревянные детали, они должны располагаться на расстоянии не менее 20 см от корпуса. Чтобы дым не мешал отдыхать, рекомендуется установить вытяжку с короткой трубой. Она по площади равна мангалу и крепится к его корпусу.

При уходе за мангалом необходимо соблюдать следующие правила:

нельзя заливать угли водой, так как это приведёт к деформации металла,
потёки жира удаляются тряпкой с песком,
для защиты от неблагоприятных погодных воздействий нужно мангал регулярно смазывать растительным маслом.

Для изготовления металлического мангала не требуется высочайшая квалификация и дефицитные материалы. Возможно, что первый экземпляр получится кривобоким, но не надо опускать руки. Следующий мангал получится не хуже заводского.

Продвинутая версия

Металлический мангал, созданный самостоятельно, всегда можно совершенствовать и дополнять полезными компонентами. Одним из таковых является навес. Пример:

Не помешает в данной конструкции и столешница, и рамка для помещения шампуров. Сверху жаровню можно укрепить профильной трубой. Сварить нужно так, чтобы было место для возможных дополнений.

Пример:

Сварить можно необязательно мангал такого формата. Есть и другие конструктивные вариации.

изображений барбекю | Просмотр бесплатных фотографий барбекю для коммерческого использования

изображений барбекю | Просмотрите изображения барбекю без лицензионных отчислений для коммерческого использования.

Открывается в новом окнеОткрывает внешний сайтОткрывает внешний сайт в новом окне

Просмотрите нашу коллекцию изображений барбекю. Найдите бесплатные высококачественные стоковые фотографии барбекю и пикников на заднем дворе. Бесплатно скачать и использовать в любых коммерческих проектах.

Стейк и пламя на гриле

В высоком разрешении Загрузка в высоком разрешении Скачать бесплатно фото Низкое разрешение Скачать бесплатно фото

Рибай стейк на барбекю

Рибай стейк в руках повара

Подготовка мяса к грилю

Жареный стейк

Полный гриль, полный мяса и овощей

Стейк и спаржа на шампурах на барбекю

Приправа для стейка для барбекю

Полный барбекю с гамбургерами и соусом барбекю

Сосиски и гамбургеры на гриле

Стейк на гриле сразу после того, как его перевернули

Нож для соли и разделочная доска для стейков в масле

Куриные кебабы на гриле

Сырые котлеты из говяжьего фарша

Ножки индейки на барбекю

Стейк с маркировкой гриль на барбекю

Стейки, готовые к приготовлению на гриле

Переворачивание большого стейка на гриле

Жареные куриные ножки

Два стейка и немного розмарина готовы к барбекю

Сезонный гриль для барбекю

Смазать жареный стейк соусом барбекю

Овощи на деревянной разделочной доске, приготовленные на гриле

Стейк на кости с розмарином

Нанесение растительного масла на спаржу барбекю

Следы гриля на жареном стейке

Нанесение растительного масла на кукурузу барбекю

Стейк на гриле, который вот-вот перевернут

Инструменты для барбекю Flatlay

Инструменты для гриля разделочной доски для овощей

Стейк и рибай Flatlay Of Flame на гриле

Соус барбекю для жареного стейка

Кебаб с курицей и овощами на гриле

Размещение кебабов на барбекю

Гамбургеры для барбекю на углях

Куча спаржи на барбекю

Барбекю и гриль Ноллинг

Переворачивание большого стейка рибай на барбекю

Жареная кукуруза крупным планом

Три маринованных цыпленка, готовые к приготовлению на гриле

Куриные и овощные шашлычки на гриле

Жареные куриные голени и кукуруза

Бургеры, готовые к барбекю

Кукуруза и другие овощи на гриле

Жареные кукурузные початки

Начать бизнес

Почти все, что вам нужно для начала — фотографии, поставщики и многое другое

Ваша фотография сейчас загружается…

Получите первый доступ к бесплатным фотографиям и другому контенту Burst.Отписаться в любое время.

Спасибо! Мы будем поддерживать связь.

Введите адрес электронной почты, чтобы получить доступ к файлам с высоким разрешением бесплатно

Нет, спасибо, дайте мне низкое разрешение

Получите первый доступ к бесплатным фотографиям и другому контенту Burst. Отписаться в любое время.

Спасибо! Мы будем поддерживать связь.

Дополнительные ресурсы

Нужен интернет-магазин для вашего бизнеса?

Начать бесплатную пробную версию

Крах

Шашлык Hoodoo Brown

Теперь мы предлагаем жаркое из свинины по-каролински!

Мы приносим все это, свинью, коптильню одного из наших пит-мастеров, и мы готовим всю свинину для ваших друзей, семей, коллег, соседей, кого угодно! Мы приготовим всю вашу порцию на нашем новеньком гриле BQ Grill на свежих горячих углях.Это то, что вы не можете получить больше нигде! Минимум 50 человек: мы приносим свинину, соус, салат из капусты, булочки и кукурузный хлеб. Стоимость начинается с 2000 долларов для первых пятидесяти человек и увеличивается на 20 долларов с каждым дополнительным гостем. Спросите, можете ли вы добавить больше блюд к своему аутентичному жаркому из свинины в каролинском стиле!

Спланируйте идеальную вечеринку

В простейшей форме для вечеринок более 25 человек мы берем 40-48 долларов США с человека в зависимости от меню.

Стороны обычно идут на основе модели:

2-3 Мяса

ЧЕЛЫШКО Тянут Свинина

Куриные

Турция Свиные ребрышки

Колбасные 2-3 Стороны

Corn в початках

Картофельный салат

Салат из яблочного уксуса

Фасоль

Макароны с сыром

Листовая капуста

Кукурузный хлеб

Листовая зелень

3Мы можем все. Или сфокусировать его. Это зависит от вас. Мы можем заставить вечеринку работать в соответствии с вашими потребностями.

Меньшая партия?

Ищете Hoodoo, чтобы просто дополнить вашу вечеринку? Вот пара фиксированных цен на некоторые из наших любимых товаров.

- крылья (барбекю, буйволо, цитрусовые бурбон Teriyaki, чеснок Parmesan или rajun Cajun)
- вытащили из свинины
- Поддоны избирательных сторон (выбор кукурузы на почат, Грин Яма бобы, Mac и сыр, картофельный салат, или яблочный уксус Slaw)
- Cornbread
  - Полные лотки $ 50
  - Половина лотка $ 25
У нас есть ваша следующая вечеринка? Напишите нам свое имя, номер телефона и краткое описание: количество гостей, дату мероприятия и запросы меню на [email protected]ком . Мы подготовим идеальный пакет для вечеринки для вас и ваших друзей, семьи или коллег.
Позвоните в ресторан по телефону 2034386033, если у вас есть какие-либо вопросы.

Рааб защищает фотографии барбекю G7, на которых мировые лидеры не соблюдают социальную дистанцию
Фотографии вызвали негативную реакцию в некоторых кругах. (Рейтер)
Доминик Рааб попытался защитить фотографии участников саммита G7 за барбекю на пляже без социальной дистанции.
Министра иностранных дел спросили о мероприятии после того, как появились фотографии, на которых запечатлено более 30 гостей мероприятия в Карбис-Бей, Корнуолл, где только персонал был в масках.
Мировые лидеры, такие как Джо Байден, Ангела Меркель, Борис Джонсон, Джастин Трюдо и Эммануэль Макрон, общаются в тесном контакте на фотографиях, которыми поделился в Твиттере политический редактор ITV Роберт Пестон.
Это связано с тем, что действующие правила борьбы с коронавирусом в Англии ограничивают общественные собрания до 30 человек или менее.
Борис Джонсон во время барбекю в Корнуолле. (Эндрю Парсонс / Даунинг-стрит, 10)
Читать: Джо Байден уже нарушил королевский протокол перед чаепитием с королевой?
Отвечая на вопрос Тревора Филлипса из Sky News о барбекю, Рааб сказал: «Это снаружи, на пляже очень хорошо проветривается.
Министр иностранных дел попытался заявить, что «соблюдалось социальное дистанцирование», но его интервьюер быстро отклонил это.
Рааб также сказал, что правительство «сделало все возможное», чтобы обеспечить безопасность мероприятия от COVID.
Он сказал: «Как с точки зрения проведенных проверок — ежедневных проверок на COVID, мер предосторожности, сокращенных делегаций — мы приняли все возможные меры, чтобы убедиться, что это не только безопасно для COVID, но и что это может происходит.
Когда Доминик Рааб спросили о фотографиях лидеров G7, смешивающихся на близком расстоянии во время барбекю на пляже, он ответил, что «это снаружи» и «это очень хорошо проветривается», и настаивает на том, что «было социальное дистанцирование».
Следите за шоу в прямом эфире здесь: https://t.co/XiWXWDFuaW pic.twitter.com/hh5tdRKTEA
— Тревор Филлипс в воскресенье (@RidgeOnSunday) 13 июня 2021 г.
«Я думаю, что мы сделали гораздо больше, обеспечив безопасность COVID».
Филлипс продолжил прессинговать министра иностранных дел о том, как фотографии посылают сигнал о том, что британцы могут иметь более 30 человек на свадьбе снаружи и не носить маски.
Смотреть: Лидеры G7 собираются для фотосессии в Корнуолле
Ведущий сказал: «Это там, и люди будут резонно говорить, что вы не позволяете мне собираться с моими друзьями и семьей на свадьбе и похоронах но посмотрите, что вы, ребята, делаете.
Рааб ответил: «Справедливости ради следует отметить, что всегда существовали разные принципы общественных развлечений или свадеб, чем правила государственных дел».
«Эти правила всегда были одинаковыми», — добавил он. , Джо Байден, Ёсихидэ Суга, Борис Джонсон и Марио Драги позируют для социально дистанцированной фотографии во время саммита G7.(AP)
Позже Рааб сказал: «Я думаю, что ваши зрители поймут серьезность задачи объединения лидеров, чтобы вернуть экономика сильнее, зеленее, справиться с пандемией, сдвинуть точку вакцинации всего мира с 2024 года на середину следующего года.
«Это серьезное дело, которым они занимаются среди всех развлечений на пляже».
Подробнее:
Кристиан Эриксен «очнулся» после того, как упал в обморок во время матча Дании на Евро-2020 против Финляндии
На фото малыш, который умер, упав в садовый пруд в Шотландии оставшиеся ограничения на блокировку 21 июня могут быть отложены из-за распространения индийского варианта, недавно переименованного Всемирной организацией здравоохранения в вариант Delta.
В воскресенье утром появились сообщения о том, что премьер-министр, как ожидается, согласится отложить окончательное ослабление контроля на срок до четырех недель, когда он встретится с высокопоставленными министрами и официальными лицами по возвращении с саммита G7.
Этот переезд станет большим ударом для многих предприятий, которые надеялись на полноценное открытие летом.
Смотреть: сэр Дэвид Аттенборо расскажет лидерам G7, что им предстоит принять самые важные климатические решения в истории
В марте 2018 года Munchies из Vice Media опубликовали в Твиттере печальную фотографию.Снимок, сделанный в Fette Sau в Бруклине, показал несколько ничтожных ломтиков грудинки рядом с маринованными огурцами, банку янтарного пива и несколько сдувшихся булочек. В твите был задан вызывающий воспоминания вопрос: «Почему бруклинское барбекю захватывает мир?» Крики возмущения были слышны в Техасе и за его пределами.
Теперь это изображение стало частью истории барбекю, и вскоре оно может стать вашим. Знаменитая фотография, сделанная писателем Николасом Гиллом, будет продана с аукциона как NFT или невзаимозаменяемый токен.
По словам Бена Лашеса, который считается «первым в мире менеджером мемов», NFT — это способ «отследить и аутентифицировать» фрагмент цифрового контента.Ресницы — основатель управляющей компании A Weird Movie; Думайте о нем как о спортивном агенте, но звезды, которых он представляет, — это создатели кусочков вирусного цифрового контента, такие как Grumpy Cat, Nyan Cat и Success Kid. Он помогает создателям мемов и цифровым художникам находить способы монетизировать свой вирусный контент, в том числе продавать его как NFT. В апреле Lashes руководил аукционом «Девушки-катастрофы», которая была продана за криптовалюту, эквивалентную полумиллиону долларов, на сайте цифрового аукциона Foundation.5 августа на той же площадке начнутся торги по лоту, известному как «Бруклинское барбекю».
Тот, кто предложит самую высокую цену, получит оригинальное изображение во всей его удручающей красе, даже несмотря на то, что мем продолжает распространяться в Интернете. Ресницы сравнивают владение NFT с владением оригинальной картиной Энди Уорхола. Он единственный, который существует, но это не значит, что вы можете поместить рисунок на футболку и начать его продавать. (Хотя некоторые продажи NFT действительно включают авторские права, это не будет.) «Это похоже на то, что вы получаете официальную подписанную версию искусства для своей личной коллекции», — говорит он.
Когда твит Munchies стал вирусным и стал мемом, в 2018 году статье Гилла было уже четыре года. Эссе не претендовало на непристойный заголовок. Речь шла о росте особой городской и модной эстетики барбекю. Письмо, которым больше всего известен Гилл, известно именно потому, что люди его не читали, и теперь над этим он может смеяться. «[Мем] намного больше, чем все, что я написал в реальной истории», — говорит он.
Художественные блоки приносят большие деньги художникам, рисующим с кодом
На прошлой неделе я спросил, каково было пережить тот неудобный день, когда его работу повсеместно ругали все, от любителей барбекю до мэра Остина.«Дело в том, что оно никуда не исчезло, — говорит он. Угрозы смертью и приглашения на драку прекратились, но раз в пару месяцев он по-прежнему получает гневное сообщение о твите. «Я думаю, что люди ожидают, что я буду смущен из-за этого», — говорит он. «Я не.» Теперь Гилл надеется извлечь выгоду из пережитых насмешек.
Этот скудный поднос с бруклинским барбекю вызвал бы несколько недоуменных комментариев в моем Instagram, но, по словам Ресниц, именно это делает его примечательным.«Споры — это часть того, что делает это искусство», — говорит он, сравнивая это с широко оклеветанным бананом художника Маурицио Каттелана, приклеенным скотчем к стене. Для Лашеса мемы и вирусные явления — это «поп-арт современной эпохи».
Начинающие цифровые коллекционеры могут начать делать ставки на «Brooklyn BBQ» 5 августа, если у них есть для этого криптовалюта. Сайт аукциона принимает к оплате только Ethereum. Стартовая ставка установлена на уровне пяти эфиров, что по состоянию на четверг составляет около 10 000 долларов. Как только поступит первое предложение, начнутся 24-часовые открытые торги.
«Все это звучит смешно, но у меня хорошее предчувствие», — говорит Гилл. Тем не менее, он чувствует себя более комфортно, продвигая две новые кулинарные книги, которые он опубликует в конце этого года. Споры вокруг изображения не повлияли на его писательскую карьеру, но он по-прежнему очарован тем, насколько неудобно это заставило поклонников барбекю чувствовать себя. «Люди чувствовали угрозу от этого изображения, — говорит он. Странно, что статья о пищевых тенденциях 2014 года остается предметом обсуждения, но для Гилла продажа NFT — это способ завершить незавершенное дело.«Я потерял контроль над повествованием, и теперь я возвращаю его обратно».
звезд, которые любят барбекю: фото
Кто не любит разжигать гриль? Сезон гриля обычно начинается в День памяти и длится до августа, так как теплые месяцы — идеальная погода для барбекю. Когда дело доходит до барбекю, особенно вечеринок 4 июля, знаменитости такие же, как Us — жарят что угодно, от гамбургеров и хот-догов до арбузов и морепродуктов.
Возьмем, к примеру, Тейлор Свифт .В июле 2015 года певица «Look What You Made Me Do» отправилась в свой дом в Уотч-Хилл, штат Род-Айленд, со своим тогдашним бойфрендом Кэлвином Харрисом и, не теряя времени, взяла на себя обязанности хозяйки, прыгнув за гриль.
«Она тоже готовит», — подписал музыкальный продюсер и ди-джей фотографию в Instagram, на которой обладательница «Грэмми» переворачивает ломтики сладкого картофеля на гриле с помощью щипцов. Однако Харрис удалил милый снимок после того, как в июне следующего года они со Свифт расстались.
В том году звездную вечеринку певицы в честь Дня независимости посетили Джиджи Хадид , Марта Хант , Эмпайр выпускник Серая Макнил и группа Хаим . «Счастливого четвертого дня от меня, @GiGiHadid @iammarthahunt @britmaack @SerayahLove и @HAIMtheband», — подписала она фотографию группы, окунающейся в бассейн.
Еще один поклонник барбекю на Четвертое июля — Волшебный Майк звезда Джо Манганьелло .В июле 2017 года он зажег гриль и приготовил по этому случаю несколько стейков. Его жена, София Вергара , даже сфотографировала его в действии. «Серьезное дело 4 июля ❤️❤️», — подписала она фотографию в Instagram, на которой актер усердно трудится. «Счастливого дня независимости!!!!»
Ровно двумя годами ранее Манганьелло приготовил десятки гамбургеров для аналогичного праздника. «Счастливого 4-го!» он подписал фотографию в Instagram, на которой он работал на гриле в то время.
Хотя приготовление барбекю, безусловно, является важной частью летних каникул, оно также может стать веселым занятием для некоторых пар или друзей.Когда пришло время поздравить своего друга Джимми Фэллона с днем рождения в сентябре 2017 года, Джастин Тимберлейк отправился в Instagram, чтобы поделиться снимком дуэта, работающего вместе на гриле. «Помните то время, когда мы были просто двумя братьями, которые тусовались, пили пиво, жарили гамбургеры и хот-доги и говорили о жизни и о том, у кого была лучшая линия волос, и кто всегда был первым, кто рвал наши скетчи», — пошутил он в подписи. . «Просто два брата. Тусуемся. Делаю братанские вещи.
Прокрутите вниз, чтобы увидеть больше звезд, которые любят жарить на гриле!
Лучшие барбекю-заведения Хьюстона по версии Texas Monthly
Спустя четыре долгих года издание Texas Monthly опубликовало новый список 50 лучших барбекю-баров в штате. Процесс сокращения сотен барбекю-ресторанов по всему штату до списка из 50 включал проверку обозревателя барбекю Texas Monthly Дэниела Вона и исполнительного редактора / кулинарного писателя Патрисии Шарп , а также визиты 32 сотрудников редакции и 3 внештатных сотрудников.В общей сложности команда посетила 411 барбекю за восемь недель, а Вон и/или Шарп сделали окончательный выбор для 50 лучших.
Визиты выявили живучесть проверенных временем традиций и, наоборот, захватывающие новые тенденции. Святая троица барбекю из грудинки, колбасы и ребрышек никуда не денется, но новое поколение питмастеров привнесло в нее свои амбиции и творческий подход. Всего лишь несколько примеров этого мультикультурного чутья, которые привел Texas Monthly, включают Подгоревшие концы бекона , birria и Свиные ребрышки в глазури из гуавы .
Десерты и гарниры тоже не стояли на месте, и некоторые из самых интересных, как отметил Вон, включают Big Red Tres Leches Cake (найдите его в Burnt Bean в Seguin), Carrot Soufflé ( знаменитая сторона в Tejas Chocolate & Barbecue в Томболе), вздутая брюссельская капуста (примечательная сторона в Killen’s Barbecue в Перлэнде) и Brisket Fried Rice (основа в Blood Bros. BBQ ).
Еще одной особенностью некоторых новых барбекю-ресторанов являются респектабельные винные карты — а почему бы и нет? Сытное вино уже давно стало идеальным компаньоном для красного мяса.
Копченая индейка Bánh Mì на барбекю Blood Bros. Фото Федры Кук.
Удивительно, но ни один ресторан в почитаемой столице барбекю Локхарте, штат Техас, не попал в топ-50. Franklin Barbecue в Остине и Snow’s BBQ в Лексингтоне по-прежнему входят в топ-10, но оба они опустились на несколько позиций. Франклин был номером два; он опустился на седьмую позицию, а у Сноу — с первой на девятую. Это свидетельствует о том, как много хорошего барбекю есть в Техасе, и о том, что если вы не внедряете инновации, вы рискуете, что какой-нибудь молодой выскочка окажется в центре внимания — в данном случае их 29.Конечно, Хьюстон является домом для нескольких известных новаторов, попавших в список.
Мы поговорили с Воном о том, где сейчас находится техасское барбекю, куда оно может двигаться, и о методологии, используемой при определении рейтинга. Он отмечает, что, несмотря на все новые барбекю-рестораны, предлагающие креативные блюда, в списке есть много традиционных заведений. Однако высокие цены на говядину, которые не собираются снижаться в ближайшее время, вызывают серьезную озабоченность. «Я просто надеюсь, что через четыре года места, где можно будет подавать грудинку, по-прежнему будут доступны по цене, и это по-прежнему один из самых дешевых кусков говядины», — сказал он.Спекуляции сами по себе: при темпах роста цен на говядину может наступить момент, когда по финансовым причинам рестораторы и клиенты переключат свое внимание на птицу и свинину.
Что касается новой тенденции веганского барбекю, например, в Houston Sauce Pit, Вон сказал: «Я рад за всех, кто может стать частью предложений барбекю. Однако, по моему опыту, вкус веганского шашлыка из искусственного мяса исходит почти исключительно из соуса».
Что касается списка, некоторые могут задаться вопросом, почему барбекю Пинкертона, которое началось на авиалинии 1504, было признано за его новое местоположение в Сан-Антонио, а не в Хьюстоне.«Я просто подумал, что было бы справедливо, если бы место, получившее одобрение наших рецензентов, попало в список», — объяснил Вон. Далее он сказал, что Texas Monthly опубликует карту всех 50 лучших барбекю-баров, а в случае ресторанов с несколькими местоположениями, таких как Pinkerton’s и Feges BBQ, будут включены все места.
Кто-то может удивиться, почему одни заведения полностью выпали из списка 50 лучших (например, The Pit Room), а другие, например Roegels Barbecue, опустились из 50 лучших в список почетных упоминаний.«Хотя я не буду говорить конкретно о том, почему некоторые места упали, все сводилось к тому, чтобы основывать решения на определенном количестве посещений в течение короткого промежутка времени. Мы не учитываем предыдущие посещения. Даже если в прошлом у меня была невероятная еда в каком-то месте, это не считается», — объяснил Вон.
Без лишних слов, вот лучшие барбекю-бары в Хьюстоне по версии Texas Monthly (с примечанием к рейтингу 2017 года). В этом году только 10 лучших ранжируются по порядку. Остальные 40 сгруппированы как «Лучшие из остальных».Напоследок: при посещении запаситесь терпением. Очереди в барбекю-ресторанах, как правило, длинные, особенно в связи с новой нехваткой персонала и вновь обретенной популярностью.
В топ-10
Нарезанная грудинка от Truth Barbeque на Вашингтон-авеню. Фото Карлоса Брэндона.
Truth Barbeque , 110 South Heights (первоначальное место в Бренхэме было 10-м в 2017 году): под номером три и единственным местом в Хьюстоне, которое вошло в десятку лучших, это барбекю-бар в Хьюстоне с самым высоким рейтингом по версии Texas Monthly.Владелец Леонард Ботелло IV начал свой бизнес в небольшом уютном местечке в Бренхеме. (В настоящее время это место открыто только по выходным с 11 до 16 часов.) Вскоре сюда приехали техасцы со всей округи (включая меня), чтобы узнать, о чем идет речь. Как сообщила Бет Левин, когда в начале 2019 года открылось гораздо более крупное заведение в Хьюстоне, некоторые из наиболее примечательных блюд Truth BBQ включают «грудинку , говяжьи ребрышки только по субботам » и колбасу из чеддера халапеньо .Однако большим сюрпризом для Truth стали торты в стиле закусочной, созданные его мамой, Janel , которой теперь помогает главный пекарь Laquita Wilkins . График работы со вторника по воскресенье с 11:00 до 16:00.
В топ-50
1701 Barbecue , Beaumont, 1701 Calder Ave (новое в списке): это упоминание в топ-50 находится примерно в 90 минутах езды от центра Хьюстона. Если вы готовы отправиться в путешествие, вы можете быть вознаграждены копченой грудинкой и свиными ребрышками , которые журнал назвал «лучшими на юго-востоке Техаса».” 1701 Barbecue также предлагает другие фирменные блюда юго-востока Техаса, такие как говядина линкс и копченый буден . В журнале Texas Monthly говорится, что индейка также нельзя пропустить, а примечательные стороны включают сладкий картофельный салат с халапеньо и приправой и салат из кинзы . Технически часы работы со вторника по субботу с 11:00 до 14:00, но Texas Monthly предупреждает, что распродажи часто происходят задолго до закрытия.
Мастер барбекю Blood Bros. Куи Хоанг нарезает грудинку в ресторане Blood Bros.БАРБЕКЮ. Фото Хэнка Льюиса.
Барбекю Blood Bros. , 5425 Bellaire (новый в списке): Если вы удивлены, что этот ресторан Bellaire попал в список, вы просто не обращали внимания. (Сам Вон дал большой намек, когда включил его в свой список 25 лучших новых заведений для барбекю в 2019 году.) Владельцы Куи Хоанг и Терри и Робин Вонг выросли вместе в Алифе и прошли путь от всплывающих окон до кирпичного дома. и раствор в 2018 году. Если всплывающие окна зарекомендовали себя как новаторы в области барбекю, витрина магазина укрепила их репутацию мастеров барбекю.Они не только попали в этот список, но и недавно были названы New York Times одним из 50 самых интересных ресторанов Америки. Трио сочетает в себе методы и ингредиенты своего китайского и вьетнамского наследия с традиционным техасским барбекю и другими кухнями города Байу. Результаты включают жареный рис с грудинкой , Char Siu Banh Mi и ребрышки в глазури из гуавы . Недавно они использовали свой успех в Хьюстоне, чтобы открыть второе место в неожиданном месте: центр Famous Foods Street Eats в Resorts World Las Vegas.Часы со среды по воскресенье с 11 утра до распродажи. По четвергам они открываются с 18:00. до 22:00

Ассортимент мяса и гарниров в магазине Brett’s BBQ Shop. Фото Бена Сассани.
Brett’s BBQ Shop , 606 South Mason, Katy (новичок в списке): Всем нравится неожиданно большая дыра в стене, и эта, расположенная в центре улицы, может поразить вас не только барбекю, но с отличным обслуживанием. Хотя наши читатели, возможно, уже знают это, поскольку мы назвали его одним из лучших новых ресторанов 2019 года.Питмастер и владелец Бретт Джексон изучил все тонкости приготовления барбекю в ресторане Louie Mueller Barbecue в Тейлоре, штат Техас. После работы с шеф-поваром Эриком Алдисом, сначала в Corner Table, а затем в Midtown Barbecue, дуэт направился на запад, в Кэти, чтобы работать в Agave Rio. Тем не менее, это было незадолго до того, как Джексон вычеркнул свое собственное одноименное барбекю. Texas Monthly цитирует нежную грудинку , сладко-острую колбасу и сочную индейку как лишь некоторые из причин посетить.Рецензенты также были поражены салатом , заправленным винегретом и усеянным кусочками моркови, красным болгарским перцем и халапеньо. Часы работы со среды по пятницу с 11:30 до распродажи, а в субботу и воскресенье с 11:00 до распродажи. (Следите за новой, более крупной локацией, которая откроется в следующем году.)
CorkScrew BBQ, 26608 Кейт, Спринг (номер семь в 2017 году): Уилл и Николь Бакман были на переднем крае возрождения техасского барбекю.Они открыли трейлер для барбекю в 2011 году, а весной 2015 года открыли магазин. Согласно Texas Monthly, красный дуб является предпочтительным деревом, и Уилл использует его для копчения того, что я считаю одним из лучших грудинок в районе Большого Хьюстона. , а команда Texas Monthly считает рваной свинины «одними из лучших в штате». Барбекю Corkscrew работает со среды по субботу с 11:00 до 16:00.
Эрин Смит и Патрик Феджес. Фото Роберта Джейкоба Лерма.
Feges BBQ , 8217 Long Point (новое в списке) и 3 Greenway Plaza: это еще одна неудивительная запись в списке.Как и Blood Bros. BBQ, Вон включил его место Greenway Plaza в свой список 25 лучших новых заведений для барбекю в 2019 году. Он дал дополнительные намеки, когда дал новому месту Spring Branch восторженный отзыв в августе. Особый соус здесь — объединенные и значительные таланты питмастера Патрика Фегеса и его жены, шеф-повара Эрин Смит . Это также одно из мест, которое задает тенденцию предлагать изысканные вина вместе с барбекю, и это благодаря Смиту, который сознательно расширял свои знания о вине, работая в Camerata at Paulie’s в Монтроузе.В то время как это новое, традиционное место Spring Branch получило одобрение, оригинал находится в фуд-корте в Greenway Plaza. Потребовалось довольно много работы и специального оборудования, чтобы приготовить настоящее копченое на дровах техасское мясо в подвале офисного здания. Благодаря большему количеству места и возможностей расширенное меню в магазине Spring Branch включает не только традиционные грудинку и ребрышки, но и любимые блюда Texas Monthly, такие как жареный цыпленок и стейк , натертый белыми грибами .Пряная корейская зелень упоминается как гарнир, который «может быть лучшим гарниром для барбекю в Техасе». Барбекю Feges в Spring Branch работает со вторника по субботу с 11:00 до 21:00. и в воскресенье с 11:00 до 15:00. Ресторан Greenway Plaza открыт на завтрак с понедельника по пятницу с 6:30 до 9:30, затем открывается на обед с 11:00 до 15:00.
Говяжьи ребра на кости от Killen’s Barbecue. Фото Роберта Джейкоба Лерма.
Killen’s Barbecue , 3613 Broadway, Pearland (также входит в число 50 лучших в 2017 году) и 8800 Six Pines in The Woodlands: шеф-полуфиналист премии James Beard Award Ронни Киллен открыл этот ресторан в 2013 году — второй после Killen’s Steakhouse — он опирался на свой опыт участия в соревнованиях по барбекю.С тех пор он построил ресторанную империю, простирающуюся от его родного города Перлэнд до Вудлендса. В дополнение к грудинке конкурентного качества , которую теперь контролируют питмастеры Маргарито Пинеда и Мэнни Торрес , Вон и компания были впечатлены «сочными говяжьими ребрышками и хорошо приправленными свиными ребрышками 101410 10141 10141 , копченая индейка , натертый щедрой горстью перца и хрустящего жареного цыпленка (только по воскресеньям)». Как мы уже отмечали в мае, незамеченными героями Killen’s Barbecue являются десерты, и команда Texas Monthly не упустила этого момента, рекомендуя собрать группу, чтобы вы могли попробовать их все.Рассказал вам всем. Killen’s Barbecue открыт со вторника по четверг с 11:00 до 18:00, в пятницу и субботу с 11:00 до 20:00. и воскресенье с 11:00 до распродажи.
Mimsy’s Craft Barbecue , 1979 год, 5-й Юг, Крокетт (новый в списке): хотя этот ресторан находится в двух часах езды к северу от центра Хьюстона, его корни находятся в Хьюстоне, поэтому мы включили его. Питмастер Уэйд Элкинс ранее работал в ресторане Reveille Barbecue Co. (из которого Вон выбрал лучшие новые барбекю в 2019 году) в Магнолии, в то время как его жена и возлюбленная детства Кэти руководила кухней в качестве шеф-повара в ресторане Harold’s Restaurant & Tap Room в Высотах. .Они переехали в Крокетт и в 2020 году открыли Mimsy’s Craft Barbecue, названную в честь прабабушки Уэйда. Texas Monthly приветствует копченое мясо в стиле Центрального Техаса , буден с грудинкой , превосходные гарниры от шеф-повара Кэти, в том числе копченый кесо и поблано макароны с сыром , а также фирменные блюда «поймай их, если сможешь», такие как креветок и крупа . График работы вторник и среда с 11:00 до 15:00. и с четверга по субботу с 11:00 до 20:00.м. (или до распродажи).
Свиные ребрышки, грудинка, большие говяжьи ребрышки от Pinkerton’s, с рисом с сыром халапеньо и салатом из капусты. Фото Скотта Сэндлина.
Барбекю Пинкертона , Авиакомпания 1504 (также входит в число 50 лучших в 2017 году): как упоминалось ранее, место в Хьюстоне является исходным, но это место в Сан-Антонио по адресу 107 West Houston официально получило награды Texas Monthly. Тем не менее, оба подают одни и те же блюда, поэтому мы расцениваем это как еще одну победу Хьюстона.Pitmaster Грант Пинкертон использует мескитовый дуб и дуб, чтобы придать дымный техасский вкус творениям с луизианским влиянием, таким как Duck and Sausage Jambalaya , boudin и даже хлебный пудинг . Это не означает, что он не предлагает все стандарты, в том числе глазированных свиных ребрышек , свиных колбасок халапеньо и грудинки , которыми команда Texas Monthly не могла насытиться.
Ассорти из множества мясных блюд в Tejas Barbecue + Chocolate. Фото Скотта Сэндлина. Tejas Chocolate + Barbecue , 200 North Elm (номер шесть в 2017 г.): Управляется братьями Скоттом и Грегом Муром , а также Мишель Холланд , это заведение для барбекю Tomball настолько хорошо известно, что приятно помнить, что копчение мяса было запоздалой мыслью. Она начиналась как Tejas Chocolate Craftory, которая была первой в районе Хьюстона, где шоколадные батончики и трюфели производились полностью с нуля. Команда поняла, что остаточное тепло от ям, используемых для обжаривания какао-бобов, можно использовать для копчения мяса.Так родилась сторона бизнеса барбекю. Каким бы превосходным ни был шоколад (как и Вон, я также большой поклонник шоколадных батончиков Dark Matter ), именно мясо и гарниры привели к национальной известности. Одно только морковное суфле является новаторским оригиналом, как и неподражаемая колбаса Chile Relleno , приготовленная из обрезков грудинки, поблано и сыра перец джек. Говоря о грудинке : Tejas действительно преуспевает в этом. Часы работы со вторника по пятницу с 11:00.м. до 14:00 и суббота с 11:00 до 17:00.
В топ-100
Питмастер Джим Бьюкенен готовит мясо для копчения в Dozier’s в Фулшире. Фото Роберта Джейкоба Лерма.
Dozier’s BBQ & Meat Market , 8222 FM 359, Fulshear (новый в списке): Это был долгий путь для pitmaster Джима Бьюкенена , который прошел путь от Pappa Charlies Barbeque до своего собственного заведения в Галвестоне, которое в итоге закрылось. Но теперь он нашел подходящую работу в этом давно работающем барбекю-ресторане и переработчике оленей.По данным Texas Monthly, древесина Бьюкенена — орех пекан, и помимо классического мяса, приготовленного на гриле, гости могут также найти фирменные блюда, такие как boudin , загруженный печеный картофель и колбасные обертки . Некоторые из наиболее интересных гарниров включают зелень листовой капусты , капуста брокколи и техасская икра . Время работы со вторника по воскресенье с 11:00 до 19:00.
Мясо и гарниры в ресторане Gatlin’s BBQ. Фото Скотта Сэндлина.
Gatlin’s BBQ , 3510 Ella (в топ-50 в 2017 г.): до того, как в середине 2010-х несколько новых игроков прыгнули в игру барбекю в Техасе, питмастер Грег Гатлин имел пятилетнюю фору и фан-фолловинг .Он работал в Хайтс в течение пяти лет, прежде чем переехать в его нынешние раскопки в Дубовом лесу, который недавно был показан в сериале Netflix «High on the Hog». В настоящее время Мишель Уоллес работает в Gatlin’s BBQ как одна из немногих женщин-питмастеров в этом бизнесе. Gatlin’s открывается в 7 утра и предлагает полноценные завтраки в дополнение к тако и здоровенным бутербродам, таким как трехэтажный GBBQ Big Boy Sandwich с тремя яичницами, копченой ветчиной, беконом, острой колбасой, американским сыром и джемом.На обед команды подают любимые блюда барбекю, такие как грудинка , гамбургеры , ребра и бутерброды с сосисками . О грязном рисе ходят легенды, но не проходите мимо и ямса, и копченой кукурузы. Часы работы с понедельника по субботу, с 7:00 до 18:00; завтрак подается с 7 до 10 утра
Стопка говяжьих ребрышек в ресторане Harlem Road Barbecue. Фото Ара Малекяна.
Harlem Road Texas BBQ , 9823 Гарлем, Ричмонд (новый в списке): Ара Малекян — один из немногих питмастеров в этом списке, который также является поваром с классическим образованием.Малекян — культовая фигура благодаря своей черной ковбойской шляпе, любви к сигарам и искусно сваренному армянскому кофе — прошел обучение в Швейцарии и в итоге работал с легендарным Вольфгангом Паком. Теперь его уважают за его корейку Double R Ranch Brisket и увесистые говяжьи ребрышки . Также стоит проверить меню на наличие поразительных и сытных ежедневных блюд, таких как все, кроме кухонной раковины Hungry Cowboy Baked Potato с грудинкой, рваной свининой, колбасой, макаронами и сыром.Время работы со среды по пятницу с 11:00 до 20:00, с субботы по воскресенье: с 11:00 до 18:00.
Бар Pizzitola’s Bar-B-Cue , 1703 Shepherd (новый в списке): этот ресторан старой гвардии, который может похвастаться самой старой крытой дровяной ямой в Хьюстоне (он был основан городом Хьюстоном, когда законы изменились). ), переживает значительное возрождение под руководством pitmaster Eudel Hernandez . Согласно Texas Monthly, он использует мескитовый дуб и дуб для копчения мяса, в том числе знаменитого куска свиных ребрышек от Pizzitola .Грудинка находит хорошее применение в запеченном картофеле с начинкой , Фрито-пай Shepherd Drive и очень соблазнительно звучащем грудинке энчиладас , которые подаются только по пятницам.
Рогельс Пастрами Рубен. Фото Скотта Сэндлина.
Roegels Barbecue Co. , 2223 South Voss (входит в число 50 лучших в 2017 году): в декабре 2014 года Russell Roegels, , который начал учиться своему ремеслу в нежном возрасте 15 лет в Bodacious Barbecue , , перестал управлял франшизой Baker’s Ribs после того, как его вдохновил Camp Brisket, организованный Foodways Texas и Texas A&M.С помощью своей жены Мисти он решил нарезать свой собственный переулок, используя проверенные временем методы копчения мяса и предлагая инновационные специальные предложения, такие как Копченая пастрами Рубен , Индейка Катсу и сэндвич Bar-B-Cuban . . Натирание грудинки Роегельса не жалеет денег — оно включает в себя три разных помола черного перца (которые, как и говядина, в последнее время стали довольно дорогими). Результаты? Одни из лучших в регионе грудинка . Кстати, Мисти Bourbon Banana Pudding оставит свой след в ваших воспоминаниях.(Скоро откроется второе место в Кэти.) Часы работы: с воскресенья по вторник, с 11:00 до 15:00. со среды по субботу с 11:00 до 18:00 или до распродажи.
Барбекю Smokin’ Z’s , 6 Herring Drive, Bayou Vista: Texas Monthly сообщил о ряде трудностей, с которыми владельцы Zaid и Mallory Al-Jazrawi столкнулись в течение 2019 и 2020 годов, включая необходимость иметь дело с капризными соседями и многочисленными изменениями. необходимо для курильщиков для выполнения требований отделов здравоохранения.Так что действительно впечатляет, что молодожены преодолели все эти трудности и вовремя вернулись в топ-100 журнала Texas Monthly. Местным фаворитом является Cheese Champion , сэндвич с сыром на гриле, но Вон также пользовался популярностью у PBLT (свиная грудинка, листья салата и помидоры). Среди копченостей он упомянул нежные глазированные свиные ребрышки с дымком, колбасу The Loco Link , приготовленную на собственном производстве с перцем и сыром чеддер, и грудинку буден .
Что вы думаете о новом списке 50 лучших барбекю-баров Texas Monthly? Были ли среди них ваши любимые? Оставьте комментарий ниже. (Обратите внимание, что во избежание спамеров и троллей все комментарии проходят модерацию.)
Примечание об обновлении: сначала я пропустил Smokin’ Z’s как 100 лучших барбекю в городе недалеко от Хьюстона и прошу прощения за оплошность.
ВЛАДЕЛЬЦЫ БИЗНЕСА и МАРКЕТИНГОВЫЕ ПРОФЕССИОНАЛЫ : получите наш новый рекламный пакет Gold Sponsorship и еженедельно доводите свое сообщение до десятков тысяч читателей! В месяц доступно только четыре пакета.НАПИШИТЕ НАМ, чтобы узнать. Вы также можете стать поддерживающим читателем, посетив нашу страницу Patreon. (Не облагается налогом.) Поддерживая наши статьи, вы помогаете малому бизнесу рассказывать о том, что они делают для общества.
Нравится:
Нравится Загрузка…
Родственные
Долгожданное барбекю Horn открывается 25 сентября в Западном Окленде
Поднос с копченостями от Horn Barbecue. Фото: Horn Barbecue Horn Barbecue
2534 Mandela Parkway (на 26-й улице), Окленд
Обновлено в октябре.21, 19:23: Horn Barbecue прошел последние проверки и получил добро, чтобы наконец открыть свои двери для публики, начиная с 11:00 в субботу, 24 октября. Приходите пораньше — будет очередь и еда будет распродана.
Обновлено 25 сентября, 18:38. : Нош только что узнал, что торжественное открытие Horn Barbecue было отложено из-за возникшей в последнюю минуту проблемы с курильщиком. Horn Barbecue обновит свои социальные сети и веб-сайт новой датой открытия, как только она станет известна.
Оригинальная история: «Завершите начатое в жизни». Это мантра, которая наполняла Мэтта Хорна энергией, позитивом и на пути к открытию Horn Barbecue в Западном Окленде, первом стационарном ресторане знаменитого питмастера и, возможно, самом ожидаемом открытии года в районе залива. После нескольких месяцев неудач и задержек этот рай для любителей барбекю наконец откроет свои двери в субботу, 26 сентября.
Преданность заложена в самом приготовлении барбекю.Хорну требуется два или три дня только на то, чтобы приготовить и приправить мясо, прежде чем оно попадет в коптильню, а оказавшись внутри, ему требуется бдительная няня. Чернокожий шеф-повар из Фресно, которому сейчас чуть за 30 и который получил национальное признание за барбекю в стиле Центрального Техаса и Центральной Калифорнии, может вспомнить свои прежние дни, когда он все еще учился тому, что нужно, чтобы стать питмастером. Он вставал в 3 или 4 часа утра, присматривая за тем, что медленно дымилось в его кухонном шкафчике для мяса, который он установил в переулке за барной стойкой.«Были времена, когда я просто хотел пойти домой и лечь спать», — сказал он. Но копчение мяса — это долгая игра, требующая терпения, самоотверженности и выдержки.
Horn Barbecue находится на бульваре Мандела и 26-й улице в Западном Окленде. Фото: Сара Хан
Это то, что Хорн пытался объяснить чиновникам Окленда, которые были обеспокоены коптильней, которую он изначально планировал установить возле нового ресторана — беспокойство, которое задержало открытие ресторана на несколько месяцев и чуть не привело к тому, что Хорн покидая место в Западном Окленде.По словам Хорна, чиновники «не понимали, как работают курильщики», полагая, что его плита будет представлять опасность, если ее оставить без присмотра. Но дотошные мастера, такие как Хорн, остаются рядом со своими коптильнями, постоянно следя за ними, чтобы огонь оставался постоянным в течение всего процесса приготовления. Мясо Хорна готовится при разных температурах, медленно и медленно готовится на тлеющем калифорнийском дубе. Некоторым, например его грудинке, требуется от 16 до 18 часов, чтобы наполниться глубоким ароматом дыма и произвести впечатление кольца дыма или тонкого слоя розового цвета прямо под обугленной поверхностью говядины.
В конце концов, Хорну пришлось уступить и переместить свою коптильню — новую модель на 1000 галлонов, сделанную в Коста-Меса, — внутрь, но эта уступка даст ему право похвастаться тем, что у него есть первая крытая яма с выносной коптильней во всей Калифорния.
Те, кто следил за Хорном последние четыре года, могут вспомнить, что у его бывшего курильщика было 500 галлонов, и его ласково называли «Люсиль». Он был назван в честь гитары, которую легендарный блюзовый музыкант Би Би Кинг увековечил в песне.Подобно Кингу со своей гитарой, умение Хорна со своей Люсиль принесло ему признание, сначала во время его дебюта в Окленде на пивоварне Ale Industries, но, что наиболее известно, в месте возле станции техобслуживания, расположенной недалеко от его нового ресторана.
Питмастер Мэтт Хорн и его курильщик на 500 галлонов Люсиль. Фото: Horn Barbecue
Сотни людей выстраивались в очередь и часами ждали, чтобы попробовать барбекю Хорна, особенно его тающую во рту грудинку, а также его ребрышки, рваную свинину, острые ребрышки и гарниры.Хорн сравнивает эту сцену с «опытом задней двери» и рассказывает истории о людях, которые встречали своих супругов, ожидая еды на его мероприятиях. Без сомнения, после открытия ресторана в эти выходные и, вероятно, в течение многих дней после этого будут длинные очереди (для тех, кто справедливо остерегается социального дистанцирования, вы можете подождать, пока волнение не уляжется, чтобы получить свой первый вкус). У Мэтта Хорна есть отряд, и он едет глубоко; он уже получил известия от последователей и сторонников, которые едут из Лос-Анджелеса, Аризоны и даже Мексики на субботнее торжественное открытие.
Horn будет одним из первых лиц, которые увидят гости при входе в ресторан. Он планирует быть там каждый день, когда он открыт, нарезая и раскладывая на порции грудинку, ребрышки, рваную свинину и индейку, которые продаются по фунту (цены на большинство видов мяса колеблются от 22 до 30 долларов за фунт, рыночная цена на некоторые куски). Ресторан также будет подавать горячие ссылки (8 долларов США) и сэндвичи с грудинкой, три-типом и рваной свининой на картофельных рулетах Мартина (15 долларов США). Каждую субботу Хорн будет жарить целую свинью, а также будут чередоваться фирменные блюда, такие как баранья лопатка, говяжьи ребра и бычьи хвосты.Рецепт бычьего хвоста основан на семейном рецепте, который шеф-повар подправил, приготовив елейное мясо при низкой температуре, с мягким дымом и в собственном жире. Хорн сказал, что когда дело доходит до поставщиков, он всегда использовал «лучшее мясо, которое мы могли найти», например, свинину и грудинку высшего сорта, даже в первые годы своей карьеры. «Мне нравится делать вещи простыми и выполнять их на высоком уровне», — объяснил он.
Мэтт Хорн (в центре) нарезает и подает барбекю за стойкой своего нового ресторана в Западном Окленде. Фото: Сара Хан
Гарниры, подаваемые в двух размерах (6 долларов за средний и 10 долларов за большой), включают фасоль, листовую капусту, черноглазый горох, картофельный салат, салат, макароны с сыром и сырную запеканку под названием «Картофель бабушки». .Последние две стороны — это версии блюд, приготовленных его бабушкой, которая была известна тем, что готовила огромные порции еды. (Хорн вспоминает, как обедала у нее дома, где она накрывала один длинный стол только для мясных блюд, другой стол для гарниров и еще один, предназначенный для пирогов.) Десерты, приготовленные Ниной Хорн, женой Хорн, включают банановый пудинг, бурбонский хлеб. пудинг и торт Калуа (6 долларов).
Обслуживание будет осуществляться в порядке живой очереди — с 11:00 до распродажи блюд — на вынос и на открытом воздухе.Многим будет заманчиво поесть на улице, так как тяжелый, райский запах барбекю Хорна опьяняет, вызывая ощущение неотложной необходимости немедленно поесть. Для тех, кому не терпится забрать еду домой, есть небольшой треугольный огороженный внутренний дворик со столами на 40 человек, а также более просторная зона вдоль Кэмпбелл-стрит со столами для пикника еще на 40 человек.
Столы для пикника вмещают 40 человек в одной из двух открытых площадок Horn. Фото: Sarah Han
Несмотря на то, что ресторан закрыт для обедов в помещении, Horn Barbecue будет готов вместить 80 посетителей внутри, если это будет разрешено, за столами и стульями, а также на вращающихся стульях с обивкой из воловьей кожи, которые смотрят на открытую кухню, огороженную стеклянной перегородкой.В задней части ресторана гости могут получить вид через стекло от пола до потолка на яму, где проживает новый курильщик. Пространство почти неузнаваемо по сравнению с его предыдущей итерацией в качестве первого дома кухни с коричневым сахаром Тани Холланд. Американский флаг в рамке и несколько глянцевых фотографий Хорна с прошлого барбекю висят на белых стенах скудно украшенного ресторана. Хорн объяснил, что хотел запечатлеть эти сцены, потому что они отражают чувство общности, гостеприимства и семьи, которые он хочет, чтобы гости чувствовали внутри.
Питмастер прекрасно знает, что его ресторан находится чуть дальше по улице от большого лагеря бездомных людей. В первые дни пандемии он накрывал столы перед рестораном и раздавал бесплатные обеды. Хотя он надеялся накормить наиболее пострадавших в Окленде — людей, потерявших работу, бедствующих семей и других членов сообщества, страдающих от нехватки продовольствия, — раздача подарков была открыта для всех, кто пришел. Глаза Хорна загораются, когда его спрашивают, будет ли он продолжать эти общественные обеды, и он явно улыбается под своей маской, когда объясняет свои планы на День благодарения и рождественские подарки.«Теперь у меня есть место для этого», — сказал он.
Хорн испытывает чувство глубокого облегчения, потому что он почти закончил свое путешествие, чтобы открыть Horn Barbecue. Он признает, что всегда чувствовал себя «на грани» еще до того, как у него появилась домашняя база — суета, связанная с тем, чтобы добраться до всплывающего места, установить и приветствовать всех с улыбкой, а затем собраться и убраться, когда все было кончено. стареть. Он благодарен за то, что он находится в одном месте.
«Это глоток свежего воздуха».
Horn Barbecue открывается в субботу, сентябрь.
No related posts.

Мангалы и барбекю для дачи, фото проектов

Мангал и барбекю: в чем различие?

Мангал для дачи: типы и специфики строительства

Печи барбекю для дачи: подбираем модификации

Беседки с барбекю и мангалом (фотография): типы и модификации

Остались вопросы? С радостью поможем!

Фото (ковка) — мангалы — Ковка, сварка, кузнечное дело

Больше информации по теме:

Знакомьтесь, мангалы кованые

Кованые мангалы фото и видео наших работ, фото производства мангалов с крышей

Видео производства мангалов

Фото производства мангалов

Кованые мангалы фото

История кованых мангалов

Мангалы в Красноярске

Модель мангала с крышей и печкой

Кованые эксклюзивные мангалы на заказ

Изготовление мангалов с крышей и печкой

Кованый мангал для дачи своими руками из металла

Как сделать мангал своими руками

Разновидности мангалов

Основные правила

Характеристики материала

Этапы работы при создании кованого мангала

Инструкция изготовления простого мангала

Дополнительный функционал

Принципы ухода

Правила безопасности

Примеры мангалов

Оригинальные мангалы

В заключение

КАТАЛОГ МЕТАЛЛИЧЕСКИХ МАНГАЛОВ (КАТАЛОГ №1)

Каталог №1 »Кованые мангалы — барбекю»

Стоимость кованных мангалов

Ваш заказ на металлический кованный мангал из стали может быть просчитан нашими специалистами прямо сейчас! Позвоните нам!

чертежи, инструкция, рекомендации + фото готовых идей

Мангал и его характеристики

Важные работы

Изготовление мангала

Вычисление габаритов

Мангал из металла

Готовые модели, фотогалерея

Изготовление мангала без использования сварки

Фото интересных конструкций для дачи

Кованые мангалы с крышей, фото

Разборный вариант

Изготовление мангала с использованием сварки

Полезные советы

Продвинутая версия

изображений барбекю | Просмотр бесплатных фотографий барбекю для коммерческого использования

Начать бизнес

Получите первый доступ к бесплатным фотографиям и другому контенту Burst.Отписаться в любое время.

Спасибо! Мы будем поддерживать связь.

Введите адрес электронной почты, чтобы получить доступ к файлам с высоким разрешением бесплатно

Спасибо! Мы будем поддерживать связь.

Дополнительные ресурсы

Шашлык Hoodoo Brown

Теперь мы предлагаем жаркое из свинины по-каролински!

Спланируйте идеальную вечеринку

Стороны обычно идут на основе модели:

Меньшая партия?

Рааб защищает фотографии барбекю G7, на которых мировые лидеры не соблюдают социальную дистанцию ​​

Художественные блоки приносят большие деньги художникам, рисующим с кодом

звезд, которые любят барбекю: фото

Лучшие барбекю-заведения Хьюстона по версии Texas Monthly

В топ-10

В топ-50

В топ-100

Нравится:

Долгожданное барбекю Horn открывается 25 сентября в Западном Окленде

Добавить комментарий Отменить ответ

Рааб защищает фотографии барбекю G7, на которых мировые лидеры не соблюдают социальную дистанцию