novokazan.ru — Продажа квартир в новостройках Казани
  • Декор
    • Своими руками
  • Ремонт
    • Стены
    • Пола
    • Кровли
  • Отделка
    • Крыши
  • Квартира
  • Дом
24.09.1985 автор alexxlab

Всё о капусте брокколи: Капуста брокколи — выращивание и уход

Всё о капусте брокколи: Капуста брокколи — выращивание и уход
24.09.1985 автор alexxlab

Содержание

  • Капуста брокколи — выращивание и уход
    • Описание брокколи
    • Выращивание брокколи через рассаду
      • Когда приступать к посеву семян брокколи?
      • Как подготовить семена брокколи?
      • Высев семян брокколи
      • Пикировка рассады брокколи
    • Посадка рассады брокколи в открытый грунт
      • Когда высаживать рассаду брокколи в грунт?
      • Грунт для брокколи
      • Как сажать рассаду брокколи в открытый грунт?
    • Уход за капустой брокколи
    • Полив брокколи
    • Подкормка брокколи
    • Как убирать урожай брокколи?
    • Сорта капусты брокколи
  • Капуста брокколи. Все о растении. Садовая Энциклопедия.
    • Описание
    • Капуста брокколи. Особенности:
    • Капуста брокколи. Выращивание:
  • Выращивание брокколи в отрытом грунте: уход, полив, подкормки
    • Виды брокколи
    • Особенности капусты брокколи, на которые стоит обратить внимание
    • Выращивание рассады брокколи
      • Подготовка семян брокколи к посеву на рассаду
      • Сроки посева капусты брокколи на рассаду
    • Высадка рассады брокколи в открытый грунт
      • Когда высаживать в грунт рассаду брокколи?
      • Лучший грунт для брокколи
      • Как правильно высаживать рассаду брокколи в грунт?
    • Полив, уход и подкормка капусты брокколи
      • Полив брокколи
      • Подкормки брокколи
    • Сбор урожая брокколи и ее хранение
  • польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей
    • История брокколи
    • Польза брокколи
      • Влияние на диабет и аутизм
      • Профилактика рака
      • Снижение холестерина
      • Детоксификация
      • Влияние на сердечно-сосудистую систему
      • Влияние на зрение
      • Влияние на пищеварение
      • Противовоспалительные свойства
    • Вред брокколи
    • Применение брокколи в медицине
    • Применение брокколи в кулинарии
    • Как выбрать и хранить брокколи
  • фото, сорта и полезные свойства. Посадка капусты брокколи и как её вырастить.
    • Описание капусты брокколи
    • Виды и лучшие сорта брокколи
    • Полезные свойства капусты брокколи
    • Агротехника выращивания брокколи – от посадки до сбора
  • «Брокколи не должна соприкасаться с кипящей водой» – Weekend Украина – Коммерсантъ
  • Всё о капусте брокколи
    • Существуют следующие сорта брокколи:
    • Где и как нужно выращивать брокколи и как за ней ухаживать?
    • Как собирать урожай брокколи?
      • Рекомендуем почитать:
  • 15 интересных фактов о брокколи
    • Вот еще 15 интересных фактов о брокколи, которые вы могли не знать:
  • Преимущества для здоровья Broccoli
    • Пять основных преимуществ брокколи для здоровья
      • 1. Полезно для здоровья сердца
      • 2. Содержит соединения, защищающие от рака
      • 3. Может быть полезен для здоровья глаз
      • 4. Может поддерживать гормональный баланс
      • 5. Может поддерживать иммунную систему
    • Брокколи безопасна для всех?
      • Полезные рецепты с брокколи
      • Понравилось? А теперь попробуйте…
  • Интересные факты о брокколи | Просто забавные факты
  • Брокколи: польза для здоровья, риски и факты о питании
    • Польза брокколи для здоровья
    • Опасность для здоровья
    • Сырой, приготовленный на пару или вареный: что питательнее?
    • Факты о брокколи
    • Дополнительные ресурсы
  • 6 удивительных фактов о брокколи, которые вы должны знать
    • 6 удивительных фактов о брокколи
    • Заказать сейчас!
      • Хотите получать больше подобных статей?
  • 7 полезных свойств брокколи — пищевая ценность брокколи
    • Брокколи. Статистика питания
    • Польза брокколи для здоровья:
    • Соцветия брокколи лучше стеблей?
  • Пищевая ценность брокколи и польза для здоровья
    • Пищевая ценность брокколи
      • Углеводы
      • Жир
      • Белок
      • Витамины и минералы
    • Польза для здоровья
      • Потеря веса
      • Улучшенное лечение и профилактика диабета
      • Улучшение здоровья сердца
      • Снижение риска рака
      • Защита клеток
    • Аллергии
    • Побочные эффекты
    • Сорта
    • Когда лучше
    • Хранение и безопасность пищевых продуктов
    • Как подготовить

Капуста брокколи — выращивание и уход

По-другому брокколи именуют капустой спаржевой, и, по сути, она представляет собой разновидность знакомой всем нам капусты, культуры, которая принадлежит семейству Капустных и у которой едят нераспустившиеся соцветия, а не листовые пластинки, как у иных представителей подвида. Не все знают, что ей генетически ближе всего капуста цветная, точнее — цветная капуста буквально произошла от брокколи, то есть она младше последней.

Брокколи, или Спаржевая капуста. © msu

Получена была брокколи с помощью простого отбора примерно в пятом или шестом веке до нашей эры, когда о таком понятии, как селекция, никто, естественно, и не знал. Длительный период времени, буквально несколько веков, выращивалась капуста брокколи исключительно на территории современной Италии. В переводе с итальянского брокколи означает отросток, и все, кто видел брокколи, сразу поймут, почему ее так назвали.

Первое подробное описание брокколи обнаружено в рукописях, датируемых концом 16 века, в то же самое время эта культуры попала в Англию, где была преподнесена как итальянская спаржа. Практически одновременно попала капуста брокколи и на американский континент, где такого ажиотажа, как в Англии, по первому времени, она не вызвала; и лишь почти четыре века спустя в Америке вспомнили о брокколи, и эта страна стала крупнейшим ее экспортером в другие страны.

В настоящее время, помимо США, активно культивируется брокколи в Индии, Китае, Франции, Испании, Италии, Турции, Израиле. В России производство капусты брокколи сосредоточено в руках частных небольших хозяйств.

Содержание:

Описание брокколи

По внешнему виду капуста брокколи сильно напоминает капусту цветную, однако, соцветия ее не кремового цвета, а зеленого. В первый год стебелек брокколи вырастает на 70-80 см и на его вершинке формируются многочисленные цветоносы суккулентного типа. Эти цветоносы венчают плотные скопления зеленых бутонов, которые скомпонованы в рыхлую головку средних размеров. Вот именно эту головку и едят, срезая ее до того, как сформируются цветки. Если затянуть с уборкой брокколи и бутоны пожелтеют, то такую капусту кушать будет уже практически невозможно.

Поскольку после срезки головки брокколи из боковых почек начинают формироваться новые соцветия, капуста может давать урожай несколько месяцев.

Специалисты отмечают повышение спроса на капусту брокколи буквально во всем мире; если брать усредненные цифры по разным странам, то по уровню потребления брокколи лишь доли процента уступают традиционной кочанной капусте.

В данном материале мы поведаем вам, как вырастить брокколи через рассаду, как правильно ухаживать за нею, как собирать урожай и на какие сорта следует обратить внимание.

Брокколи, или Спаржевая капуста. © Farhan Ahsan

Выращивание брокколи через рассаду

Когда приступать к посеву семян брокколи?

Обычно посев семян капусты брокколи на рассаду проводят в самом начале марта и продолжают до середины месяца. Что касается сортов, то при их подборе обязательно нужно учитывать климатические особенности вашего региона, например, в северных регионах, где лето короткое и довольно прохладное, не стоит рассматривать для посадки сорта с поздним сроком созревания, тут нужно ориентироваться на сорта ранние и среднеранние.

Чтобы не было сюрпризов в дальнейшем, семена брокколи старайтесь приобретать только в специализированных семенных магазинах и обязательно берите самые свежие из них.

Как подготовить семена брокколи?

После покупки проведите сортировку семенного материала, выберите из них наиболее крупные и выдержите их в воде, разогретой до 50 градусов, примерно четверть часа. Далее семена капусты брокколи следует погрузить в холодную воду с температурой около 10 градусов, тем самым вы «разбудите» их.

Останется замочить семена брокколи в растворе любого стимулятора роста типа Гетероауксина, ИМК и других, для того чтобы ускорить их прорастание. Замочить семена брокколи в растворе стимулятора роста можно в течение 7-8 часов, после чего промыть в проточной воде, на сутки положить в дверцу холодильника, а затем высушить до сыпучести на сухой салфетке.

Высев семян брокколи

Высевать семена можно в любые емкости с высотой бортиков около 25 см. На дно посуды следует уложить слой дренажа – керамзита, гальки, толщиной в сантиметр, после чего засыпать питательной почвой (смесь дерновой земли, речного песка, древесной золы и перегноя в равных долях). Грунт обязательно должен быть рыхлым, водо- и воздухопроницаемым. После того, как емкости будут заполнены грунтом, необходимо его полить из пульверизатора, лучше дождевой водой, а затем сделать бороздки глубиной чуть более сантиметра с расстоянием между ними сантиметра три. Когда бороздки готовы, можно сеять семена брокколи, после чего присыпать их почвой, немного уплотнив её.

Далее важно следить за температурой в помещении, где выращивается рассада капусты брокколи. Температура до появления всходов должна быть на уровне 19-20 градусов, сразу после появления ростков на поверхности почвы температуру нужно понизить до 9-11 градусов примерно на 7-8 дней, а затем регулировать температуру в зависимости от времени суток. Так, днем в солнечную погоду ее следует поддерживать на уровне 15-17 градусов, а в пасмурную 12-13 градусов. Ночью, вне зависимости от погоды за окном, температура в помещении должна быть на уровне 8-10 градусов тепла.

Влажность воздуха в помещении нужно поддерживать на уровне 80-85%, почву также стараться держать во влажном состоянии, но не переливать грунт сверх меры, иначе может появиться черная ножка, которая погубит рассаду.

Пикировка рассады брокколи

Пикировку сеянцев капусты брокколи обычно проводят, когда возраст рассады достигнет 14-15 дней. В качестве емкостей для пикировки максимально удобно использовать торфоперегнойные горшочки, дальнейшая пересадка из них не нужна, они растворяются в почве и служат дополнительным питанием для рассады на начальном этапе. Пикировать сеянцы брокколи нужно аккуратно, стараясь не повредить корни. Предварительно стаканчики следует заполнить той же смесью, что вы готовили для посева, полить ее из пульверизатора, сделать углубления. Далее небольшой палочкой, например от мороженого, нужно аккуратно выбрать рассаду из ящичка, поместить в лунки стаканчиков, уплотнить почву и вновь полить из пульверизатора.

До того, как рассада капусты брокколи окрепнет, ее необходимо беречь от прямых солнечных лучей, затеняя. Одновременно нужно повысить температуру в помещении, доведя её до 20-22 градусов.

Спустя два-три дня, когда рассада брокколи приживется, можно произвести подкормку, внеся раствор нитроаммофоски. Для этого столовую ложку комплексного удобрения нужно растворить в ведре воды, на каждый стаканчик можно вылить по 50 г раствора. После подкормки снова нужно понизить температуру и регулировать её в зависимости от времени суток. Днем необходимо поддерживать температуру на уровне 16-18 градусов, а ночью опускать до 8-10 градусов.

Примерно за две недели до высадки в грунт рассаду капусты брокколи можно начать закаливать, вынося на балкон или лоджию вначале на 2-3 часа, пару дней, потом на 8-10 часов, пару дней, затем стараться выставлять рассаду рано утром и убирать поздно вечером и, наконец, за 2-3 дня до высадки оставить рассаду на ночь.

Рассада брокколи. © Catherine

Посадка рассады брокколи в открытый грунт

Когда высаживать рассаду брокколи в грунт?

Обычно возраст рассады брокколи до высадки в открытый грунт составляет 40-50 дней, не более. К этому моменту рассада должна иметь пять или шесть настоящих листочков, это сигнал к тому, что ее пора высаживать.

Календарно этот период приходится обычно на середину-вторую половину мая, однако, если в этот период холодно и почва прогрета недостаточно, то период высадки рассады капусты  брокколи можно и сдвинуть.

Под посадку рассады брокколи обязательно нужно подобрать максимально открытый и хорошо освещенный участок; прекрасно, если он будет с северной стороны защищен от холодного ветра. Старайтесь выбирать грядку, на которой до этого произрастали сидеральные культуры, морковь, лук, любые зерновые, бобовые и картофель – это самые хорошие предшественники. Плохими предшественниками для капусты брокколи считаются: столовая свекла, редька, помидоры, редис и репа; если они произрастали на участке ранее, то брокколи на это место можно высаживать только спустя четыре сезона.

Грунт для брокколи

Оптимальной почвой для капусты брокколи считается нейтральный либо слабощелочной грунт, с pH от 6,5 до 7,5. Подготовку грунта под высадку рассады необходимо начать еще осенью, но можно это сделать и весной, как минимум за неделю до высадки рассады. Под перекопку почвы на полный штык лопаты, совместить которую нужно с максимальным удалением сорной растительности, необходимо внести хорошо перепревший навоз или компост в количестве трех килограмм на квадратный метр. В том случае, если почвы кислые, добавьте известь – 200 г на квадратный метр.

Высаженная в грунт рассада брокколи. © Mark

Как сажать рассаду брокколи в открытый грунт?

Высаживать рассаду брокколи в грунт желательно рано утром и предпочтительно — в пасмурную погоду. Оптимальной схемой посадки является 35 на 50-55 см. Посадку осуществляют в лунки, которые необходимо выкопать за день-два до посадки рассады, а перед посадкой полить (0,5 л). В лунки, помимо воды, нужно добавить 6-7 г нитроаммофоски, тщательно перемешав удобрение с увлажненной почвой; далее необходимо поместить в лунку рассаду в торфоперегнойном стаканчике или с оголенной корневой системой, присыпать почвой, уплотнить её и еще раз полить (250-300 г на растение).

Далее важно следить за погодой: если ожидаются морозы, то рассаду нужно накрыть, используя для этого стеклянные банки или пластиковые бутылки, разрезанные пополам. Знайте, что даже при двух градусах мороза рассада капусты брокколи может погибнуть.

Уход за капустой брокколи

Уход за брокколи заключается в рыхлении почвы, не позволяя образовываться корке; в прополках, не допуская конкуренции со стороны сорняков; поливах и подкормках. Спустя две недели после посадки рассады, необходимо также провести окучивание, повторить которое нужно через неделю. Окучивание можно совместить с рыхлением почвы.

Не забывайте о том, что только что высаженная на участок рассада капусты брокколи может быть повреждена яркими лучами солнца в особенно жаркие дни, поэтому примерно 3-4 дня ее следует притенять в полуденные часы. В очень жаркие и засушливые дни необходимо, помимо строго обязательного полива, проводить и опрыскивание воздуха вокруг растений, и чем чаще вы будите это делать, тем выше будет урожай и его качество.

При рыхлении почвы старайтесь не заглублять инструмент более чем на восемь сантиметров, иначе можно повредить корни. Рыхление желательно проводить на следующий после полива или обильного дождя день.

Полив брокколи

Кстати о поливе: брокколи обычно поливают раз в 6-7 дней, однако, если стоит засуха и температура находится на отметке в 24-26 градусов и выше, то поливы можно проводить чаще. При поливе старайтесь именно увлажнять почву, а не превращать её в болото. Не забывайте и про опрыскивания, иногда они даже более полезны, чем поливы, например, в регионах с плотным, глинистым грунтом.

Брокколи, или Спаржевая капуста. © allison mcd

Подкормка брокколи

Естественно, если в ваши планы входит получение полноценного урожая, то нужно обязательно предусмотреть подкормки. Подкармливать капусту брокколи можно почаще. Первый раз (не считая подкормку рассады и внесение удобрений в лунку при посадке) брокколи можно подкормить спустя 12-14 дней после высадки в открытый грунт. В эту пору для растений более важны органические удобрения. Подкормить брокколи можно раствором коровяка, на ведро воды нужно примерно 250 г коровяка. Для повышения питательности в раствор можно добавить чайную ложку любого азотного удобрения, например, мочевины. Если нет коровяка, то использовать можно куриный помет, но его нужно растворить в соотношении 1 к 20. Норма расхода любого из этих растворов — примерно литр на квадратный метр.

Следующую подкормку брокколи можно проводить спустя 18-20 дней после первой. На этот раз более важны именно азотные удобрения. Использовать желательно аммиачную селитру в количестве спичечного коробка на ведро воды. Норма расхода та же  — литр на квадратный метр почвы.

Третью подкормку можно провести ближе к концу летнего периода, в эту пору для капусты брокколи максимально важны калийные и фосфорные удобрения. Необходимо развести в ведре воды 30-35 г суперфосфата и 9-11 г сульфата калия и произвести полив почвы, расходуя по 1,5 литра на квадратный метр.

После того, как начнется первая волна сбора урожая и центральная головка будет удалена, необходимо подкормить брокколи еще раз, чтобы стимулировать отрастание боковых побегов. Для этого в ведре воды нужно растворить столовую ложку нитроаммофоски и под каждый кустик вылить по литру раствора.

Спустя неделю после этой подкормки, можно внести под растения по 150-200 г древесной золы, это хорошее калийное удобрение. Золу для большей эффективности нужно рассыпать по заранее взрыхленной и политой почве.

Как убирать урожай брокколи?

Мы уже слегка затронули уборку: нужно знать, что убирать капусту брокколи следует до раскрытия её цветков. Этот момент легко упустить, поэтому следить за капустой нужно повнимательнее. Существует ряд признаков, по которым можно понять, что капуста готова к сбору, например, размер головки: готовые к уборке они имеют диаметр  около 12-14 см. Далее – окраска: головка брокколи, готовая к сбору, обычно окрашена в темно-зеленый цвет, бутончики при этом должны быть закрыты. При начале пожелтения бутончиков сбор нужно проводить немедленно, иначе будет поздно, и весь урожай попросту пропадет, то есть будет не вкусным и с пониженной питательной ценностью.

Сбор урожая капусты брокколи необходимо проводить в утренние часы, когда она в тургоре. При этом головки желательно не обрывать, а именно срезать, используя для этого максимально острый и чистый нож.

Чаще всего с момента появления всходов на поверхности почвы и до первой уборки проходит 60-65 дней, обычно сбор брокколи продолжают до середины сентября. Весь урожай нужно успеть собрать до заморозков.

Брокколи, или Спаржевая капуста. © Matt Green

Сорта капусты брокколи

Всего в Госреестре на текущий момент насчитывается 37 сортов капусты брокколи. Из ранних сортов брокколи стоит обратить внимание на культивары: Венера, Вярус, Грин мэджик и Корато, из среднеранних сортов брокколи хорошо себя зарекомендовали: Мачо, Московский сувенир, Наксос и Фиеста, из категории среднеспелых сортов брокколи можно выделить: Батавия, Гераклион, Гном и Кудрявая голова, из среднепоздних лучшими считаются: Айронмен, Лаки, Монтерей и Орантес, ну, и наконец, из позднеспелых выделяются: Агасси, Белстар, Бомонт и Квинта.

Капуста брокколи. Все о растении. Садовая Энциклопедия.

Описание

Капуста брокколи. Особенности:

Брокколи своим внешним видом похожа на цветную капусту, она имеет вид нераспустившегося соцветия. Имя капусте присвоено от итальянского слова “брокко”, значение которого побег или ветка. К нам пришел этот овощ из Средиземноморья.
Брокколи могут ещё называть спаржинной капустой, так она по своему вкусу очень похожа на спаржу. Содержит множество витаминов и минеральных веществ. Витамина С эта капуста содержит примерно столько же сколько цитрусовые. Брокколи отличается содержанием витамина U. Эту капусту рекомендуют вводить в рацион больным гипертонией и сердечной недостаточностью. Брокколи также используется для консервирования и замораживания, применяется для первых и вторых блюд. Для того чтобы выбрать капусту нужно обратить внимание на окраску и плотность кочанов. Правильнее выбирать плотные плоды с лиловым оттенком, если же капуста рыхлая и желтого цвета, то она перезрела и имеет меньше полезных веществ.

Капуста брокколи. Выращивание:

Способ выращивания брокколи рассадный. Он не отличается от способа выращивания цветной капусты. Лучшие предшественники – бобовые, тыквенные, лук. Высевка под рассаду производится за полтора месяца до пересадки в открытый грунт, когда у растения сформируется 3-4 листа. Высеивают в ящики, рядами с шагом в 3 см. Глубина высадки – 0,5 см. Через 7-9 дней посевы удобряют. При пересаживании в открытый грунт необходимо быть максимально аккуратным и не допустить повреждения корневой системы. Саженцы размещают по схеме 50х40 см. Кроме рассадного способа семена брокколи высевают и в открытый грунт. Высевают в середине мая, возможно высаживать и раньше, но при этом посевы необходимо накрывать пленкой. Капуста требовательна к увлажнению почвы. Поэтому необходимо обеспечить обильный и регулярный полив. Если капусте будет не хватать влаги, листки у нее становятся мелкими, головка рыхлиться. После того как основная головка срезана, у брокколи начинают развиваться боковые побеги, которые можно снимать через пятнадцать-двадцать дней. Если соблюдать все правила ухода, то каждое растение дает до трех килограмм продукции.

Выращивание брокколи в отрытом грунте: уход, полив, подкормки

Капусту брокколи не зря рекомендуют человечеству диетологи всего мира: этот овощ содержит большое количество витаминов, минералов, микроэлементов и сахаров. Брокколи препятствует болезням почек и атеросклерозу, очищает организм от тяжелых металлов и шлаков, а так же защищает его от образования злокачественных опухолей.

Как после этого ее не любить и не выращивать? Тем более, что в климатических условия Подмосковья и Средней полосы капуста брокколи дает приличные урожаи. Предлагаем вам подробнее ознакомиться с агротехникой и основными правилами выращивания брокколи в открытом грунте.

Виды брокколи

Брокколи является подвидом цветной капусты. Она и внешне на нее похожа, только соцветия не белого, а зеленого цвета. Так же как и у цветной капусты в пищу мы употребляем плотную головку, состоящую из нераспустившихся цветочных бутонов.

Важно знать, что в качестве сельскохозяйственной культуры используют два основных вида брокколи:


Обычную капусту брокколи (такую мы привыкли видеть на картинках и на прилавках магазинов). Для этого вида капусты брокколи характерен большой центральный кочан на толстом стебле, состоящий из плотно прилегающих друг к другу соцветий.
Итальянскую или спаржевую капусту брокколи. Этот вид отличается множеством тонких стеблей, каждый из которых заканчивается небольшими зелеными головками.

Особенности капусты брокколи, на которые стоит обратить внимание

  • Брокколи, как и любая другая капуста, светолюбива и влаголюбива. Оптимальная влажность почвы для ее выращивания – 70%, а влажность воздуха – 85%.
  • Брокколи лучше, чем цветная капуста, переносит жару и заморозки. Она способна выдержать заморозки от -4 до -7°С. Но лучше всего брокколи удается при умеренных температурах от 16 до 20°С.
  • У брокколи очень быстро отрастают боковые побеги из пазух, поэтому не стоит выдергивать растение из земли после срезки центрального кочана. С боковых побегов вы соберете дополнительный урожай.
  • В отличие от цветной капусты, головки брокколи нет необходимости затенять.
  • Капуста брокколи хорошо растет на балконе или лоджии.

Выращивание рассады брокколи

Подготовка семян брокколи к посеву на рассаду

За двое суток до посева рекомендуется разбудить семена брокколи для лучшей всхожести. Для этого семена на 15 минут опускают в нагретую до 50°С воду, а затем на пару минут — в холодную (10°С).

Затем семена на 8 часов замачивают в любом стимуляторе роста. Можно воспользоваться готовыми препаратами, а можно приготовить питательный раствор самостоятельно по одному из народных рецептов.

После замачивания семена на 24 часа отправляют на дверцу холодильника, после чего просушивают на сухой ткани до сыпучего состояния.

Сроки посева капусты брокколи на рассаду

Выращивание брокколи схоже с агротехникой ранней капусты. В теории семена брокколи высевают на рассаду в начале или середине марта сначала в общий ящик, затем пикируют в отдельные стаканчики. Но осуществить эту схему на практике мало кому удается. Причина проста: как и для любой другой капусты для брокколи нужен особый температурный режим. То есть в помещении необходимо поддерживать температуру 15-17°С в солнечную погоду, 12-13°С — в пасмурную и 8-10°С — в ночные часы. В домашних условиях в марте при горячих батареях поддерживать прохладу очень сложно.

Поэтому лучше всего в конце марта или начале апреле посеять семена на рассаду не дома, а в теплице. Через 30-40 дней, когда у рассады брокколи появится пятый и шестой настоящие листочки, она будет готова для высадки в открытый грунт.

А для получения более позднего урожая часть семян можно сразу высеять в грунт в начале мая.

Высадка рассады брокколи в открытый грунт

Когда высаживать в грунт рассаду брокколи?

На постоянное место рассаду брокколи высаживают через 30-50 дней после появления всходов. Если мы посеяли семена в апреле, то в середине или в конце мая можем смело начинать высадку. Это лучше делать в пасмурную погоду или во второй половине дня.

Нельзя сажать брокколи на участки, где в прошлом году росли любые виды крестоцветных: капусты, репа, редька или редис. Хорошими предшественниками для нее считаются бобовые, картофель или морковь.

Лучший грунт для брокколи

Эта капуста предпочитает рыхлые, плодородные почвы с нейтральным или слабощелочным pH.

Некоторые дачники предпочитают готовить грядки под брокколи осенью: заправляют почву калийными и фосфорными удобрениями (навозом, калийной селитрой и суперфосфатом), проводят известкование. Кстати, для известкования отлично подойдут истертые в порошок скорлупки от яиц, которые легко накопить за долгую зиму и лето.

Те, кто не готовит грядки с осени, не отчаиваются и прекрасно восполняют недостаток питательных веществ с помощью подкормок.

Как правильно высаживать рассаду брокколи в грунт?

Схема высадки для брокколи: 40 сантиметров между лунками, 50-60 сантиметров между рядами.

Лунки для рассады выкапывают глубокие. Если удобрения не были внесены в почву заблаговременно, ямки заправляют смесью золы, компоста и доломитовой муки. Каждое растение слегка присыпается землей, всего на пару сантиметров выше корневой шейки так, чтобы большая часть его стебля осталось в ямке. По мере роста капусты в ямку нужно подсыпать землю до тех пор, пока уровень лунки не сравняется с уровнем грядки.

Чтобы обезопасить только что высаженную рассаду от крестоцветной блошки, грядку рекомендуют прикрывать тонким нетканым полотном. Если блошка свирепствует, и народные средства против нее не спасают, молодую брокколи опрыскивают от блошки специальными препаратами. Это можно делать не позднее, чем за 20 дней до завязывания соцветий. В дальнейшем от блошек применяют опудривание золой вперемешку с табачной пылью или опрыскивание настоем золы.

Полив, уход и подкормка капусты брокколи


Первые три-четыре дня высаженную на постоянное место рассаду брокколи желательно не подвергать воздействию прямых солнечных лучей. Так что укрытие грядки не только спасет молодые сеянцы от вредителя, но создаст легкую полутень.

В дальнейшем выращивание брокколи сводится к своевременным прополкам, частым поливам, подкормкам и рыхлениям почвы после каждого полива или подкормки.

Полив брокколи

Поливать брокколи советуют через день (в жаркое лето – до двух раз в день) в вечерние часы. Для нормального роста и развития растений необходимо поддерживать влажным слой почвы глубиной в 12-15 сантиметров. В самые засушливые и знойные дни помимо полива хорошо бы еще и опрыскивать капусту брокколи по листьям. Чем чаще опрыскивания, тем больше урожай.

Подкормки брокколи

Брокколи любит подкормки, поэтому даже на унавоженных и заправленных другими удобрениями грядках эту капусту все равно подкармливают.

Как только рассада укоренится на постоянном месте и начнет расти, брокколи подкармливают настоем коровяка (1:10) или куриного помета (1:20). Через две недели подкормку повторяют.

Когда начнут формироваться первые соцветия, проводят и третью подкормку. Для нее можно использовать:

  • органические удобрения с гуматом калия;
  • раствор минеральных удобрений — 40 грамм суперфосфата, 20 грамм аммиачной селитры и 10 грамм сульфата калия на 10 литров воды.

Следующие подкормки проводят после среза центральной головки для стимулирования роста боковых побегов. Для этого растворяют в 10 литрах воды 30 грамм сульфата калия, 20 грамм суперфосфата, 10 грамм аммиачной селитры).

Кроме того, капуста брокколи хорошо отзывается на полив настоем крапивы или окопника и внесение в почву древесной золы из расчета 1 стакан на 1 квадратный метр.

Сбор урожая брокколи и ее хранение

Головки брокколи нельзя переращивать – их нужно собирать зелеными, не дожидаясь раскрытия бутонов и появления мелких желтых цветков. Перезревшая брокколи в пищу не годится.

В первую очередь всегда срезается центральный стебель, когда он достигнет длины в 10 сантиметров. Затем «подтягивается» урожай с боковых побегов. Соцветия срезаются вместе с побегом, поскольку верхушка стебля у брокколи не менее сочная и вкусная, чем головки.

Брокколи лучше всего собирать рано утром, чтобы она не успела завянуть под палящем солнцем. Ранние летние урожаи брокколи для длительного хранения не годятся – в прохладном помещении они пролежат максимум две недели. Их лучше съедать сразу или замораживать. Однако поздняя капуста, собранная в октябре, может храниться при нулевой температуре в подвале или в холодильнике 2-3 месяца.

В процессе уборки брокколи есть еще один нюанс: не спешите в конце дачного сезона складывать выдернутые с корнем растения в компостную кучу, оставьте их на месяц просто лежать на грядке – воспользуйтесь способностью брокколи переносить небольшие заморозки. Даже удаленные из земли растения используют свой последний шанс и завяжут небольшие соцветия, обеспечив вас еще одним самым поздним урожаем.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей

История брокколи

Брокколи имеет свое корни в Италии. Ее получили путем гибридизации из других культур капусты в V-VI вв до н.э. На протяжении многих столетий этот вид капусты не был известен за пределами Италии. Во Францию брокколи завезли только лишь в XVI веке благодаря Екатерине Медичи, а в Англию еще позже – в XVIII веке. Здесь она называлась итальянская спаржа. В США брокколи попала только лишь в начале XX века благодаря итальянским иммигрантам.

Польза брокколи

Брокколи относится к овощам, богатым питательными веществами. К полезным свойствам брокколи относят позитивное влияние на пищеварение, сердечно-сосудистую, иммунную системы, а также противовоспалительный и антиканцерогенный эффекты. Более того, брокколи содержит небольшое количество натрия и калорий и совсем не содержит жира.

«В брокколи содержится значительное количество клетчатки, витамина С, калия, витамина B6 и витамина А» — говорит Виктория Ярзабковски – нутрициолог из Института Фитнесса Техаса Университета Техаса в Остине. — «А также достаточное количество протеинов».

Брокколи является богатым источником растительных пигментов и антиоксидантов. Растительные пигменты – это вещества, придающие растениям окраску, аромат и вкус. Согласно данным Американского Института по Исследованиям Рака растительные пигменты обладают многочисленными полезными свойствами. Пигменты, содержащиеся в брокколи, включают в себя глюкобрассицин, каротиноиды и флавоноиды.

«Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы, способные нанести вред клеткам организма» — сообщает доктор Ярзабковски. Совободные радикалы представляют собой нестабильные молекулы, образующиеся в результате обмена веществ. Согласно данным Национального Института Рака эти соединения повышают риск развития онкологических заболеваний.

«Брокколи является источником лютеина, входящего в состав антиоксидантов, а также сульфорафана — сильного антиоксиндантаа» — говорит доктор Ярзабковски. Брокколи также содержит дополнительные нутриенты, включая магний, фосфор и небольшое количество цинка и железа.

Влияние на диабет и аутизм

Для людей с ожирением и сахарным диабетом 2 типа экстракт брокколи — это то, что доктор прописал. В статье, опубликованной в журнале Science Translational Medicine от 14 июня 2017 года, ученые говорят о способности вещества сульфорафана, содержащегося в брокколи (а также в других крестоцветных овощах белокочанной и брюссельской капустах), снижать активность 50 генов, ответственных за проявление симптомов СД 2 типа. В исследование были включены 97 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, получавших экстракт брокколи в течение 12 недель. У пациентов без ожирения не наблюдалось никакого эффекта, тогда как у участников с ожирением наблюдалось снижение уровня глюкозы натощак на 10%, в сравнении с контрольной группой. Однако, доза антиоксиданта, которую в общей сложности получали участники в 100 раз превышают количество, содержащееся в брокколи в естественных условиях.

Это же вещество способствовало облегчению симптомов, связанных с аутизмом. В журнале Proceedings of the National Academy of Sciences от 13 октября 2014 года ученые сообщили о том, что у пациентов с аутизмом, получавших экстракт с содержанием сульфорафана, наблюдалось улучшение вербальной коммуникации и социальных взаимодействий.

Профилактика рака

Наиболее известным и полезным свойством брокколи является способность защищать от рака. «Брокколи относится к крестоцветным овощам. Известно, что все овощи, относящиеся к этому семейству, способны защищать от развития рака желудка и кишечника» — отмечает доктор Ярзабковски.

Американской Общества Рака особенно отмечает важность содержания в брокколи мощных антиоксидантов — сульфорафана и индол-3-карбинола. Эти вещества обладают детоксицирующими свойствами и способны снижать выраженность оксидативного стресса. Они также могут влиять на уровне эстрогенов, что в свою очередь снижает риск развития рака груди.

Снижение холестерина

По мнению доктора Ярзабковски брокколи способствует снижению уровня холестерина в крови. Клетчатка, содержащаяся в капусте, связывается с холестерином в крови, а это способствует его быстрому выведению из организма.

Из брокколи можно приготовить много рзанообразных и полезных блюд. Фото: pixabay.com

Детоксификация

Растительные пигменты глюкорафанин, глюконастурцин и глюкобрассцин принимают участие во всех этапах процесса детоксикации в организме, от нейтрализации токсинов до их выведения. Исследование, опубликованное в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America показало, что наиболее полезными в этом отношении являются ростки брокколи.

Влияние на сердечно-сосудистую систему

В дополнение к снижению уровня холестерина брокколи также укрепляет стенки сосудов. Сульфорафан, содержащийся в брокколи, обладает противовоспалительным эффектом и способствует предотвращению развития атеросклеротических бляшек, в особенности у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Согласно данным Гарвардского Университета Общественного Здоровья комплекс витаминов B регулирует уровень гомоцистеина. Гомоцистеин – это аминокислота, накапливающаяся в организме при употреблении красного мяса и повышающая риск развития ишемической болезни сердца.

Влияние на зрение

«Вам нам наверное известно о том, что морковь полезна для зрения благодаря содержанию в ней лютеина» — сообщает доктор Ярзабковски, — «Лютеин входит в состав антиоксидантов и оказывает положительное влияние на здоровье глаз. Одним из лучших источников лютеина является брокколи».

Еще один антиоксидант, содержащийся в брокколи – зеаксантин обладает схожими с лютеином свойствами. Оба вещества лютеин и зеаксантин защищают от развития макулярной дегенерации – неизлечимого заболевания, поражающего центральное зрение, и катаракты — помутнения хрусталика.

Влияние на пищеварение

Доктор Ярзабковски особо отмечает свойства брокколи, способствующие улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки. На 10 калорий в брокколи содержится 1 г клетчатки. Клетчатка также способствует сохранению нормальной микрофлоры кишечника.

Брокколи защищает слизистую оболочку желудка от развития язв и воспалений. Сульфорафан, содержащийся в этом продукте препятствует росту бактерии Helicobacter pylori, поражающей слизистую оболочку желудка. Исследование Джона Хопкинса, проведенное в 2009 году на мышах, показало интересные результаты. У мышей, употреблявших брокколи ежедневно в течение двух месяцев наблюдалось снижение уровня H. pylori на 40%.

Противовоспалительные свойства

Брокколи отличается противовоспалительными свойствами и защищает суставы больных остеоартритом. Результаты исследования, проведенного в 2013 году в Университете Восточной Англии свидетельствовали о том, что сульфорафан, содержащийся в брокколи, защищает суставы пациентов с артритом от поражения, благодаря торможению молекул, активирующих процессы воспаления.

Антиоксиданты и омега-3-жирные кислоты, содержащиеся в брокколи, также регулируют процессы воспаления. Более того, авторы исследования, опубликованного в 2010 году в журнале Inflammation Researcher, сделали предположение о том, что флавоноид кемпферол снижает степень влияния аллергенов в особенности на желудочно-кишечный тракт, что уменьшает риск развития хронического воспаления.

Вред брокколи

Брокколи безопасен для потребления в пищу, а возможные побочные реакции при его поедании весьма незначительны. Наиболее частыми из них являются газообразование и раздражение толстого кишечника, вызванные большим количеством клетчатки. «Подобные побочные эффекты характерны для всех крестоцветных овощей – отмечает доктор Ярзабковски – однако, польза для здоровья значительно превышает такого рода дискомфорт».

Согласно данным Медицинского Центра Векснера Университета в Огайо лица, принимающие препараты, снижающие свертываемость крови должны употреблять брокколи с осторожностью. Витамин К, содержащийся в этом продукте может вступать во взаимодействие с лекарственными препаратами и снижать их эффективность. Пациентам с гипотиреозом также следует ограничить употребление брокколи.

Применение брокколи в медицине

Брокколи содержит большое количество антиоксидантов, антивоспалительных соединений и витаминов, благодаря которым оно может оказывать антиканцерогенное, противовоспалительное действие, снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Благодаря наличию клетчатки брокколи может использоваться для улучшения пищеварения.

Применение брокколи в кулинарии

То, в каком виде вы употребляете брокколи может влиять на то, в каком количестве и какие питательные вещества вы получите. Для сохранения антиканцерогенных свойств брокколи не стоит варить долго.

Проведенное в 2007 году Университетом Уорвика исследование показало, что при кипячении брокколи теряет свои полезные свойства, в том числе антиканцерогенные. Ученые изучали влияние на сохранение полезных свойств продукта разных способов приготовления крестоцветных овощей – кипячения, варения, приготовления в микроволновой печи и жарки.

Кипячение приводило к наибольшей потере антиканцерогенов. В результате варки на пару в течение 20 минут, приготовления в микроволновой печи до 3 минут и жарения до 5 минут терялось значительное количество нутриентов, предотвращающих от рака. Сырая брокколи сохраняет наибольшее количество питательных веществ, однако с наибольшей вероятностью будет вызывать раздражение кишечника и вызывать газообразование.

Как выбрать и хранить брокколи

Бутоны свежей брокколи должны быть нежно-сизыми, если они уже желтеют или полураскрыты – это перезревшая. Лучший диаметр головки 17-20 см, более крупные брокколи стебли, обычно, одревесневшие и в пищу не пригодны. Лучшая форма головки – округлая , компактная. Соцветия должны плотно прилегать друг к другу, без промежутков. Соцветия должны быть свежими, не поблекшими.

Для хранения брокколи должны соблюдаться 3 условия:

  • Температура 0 – 3° С
  • Высокая влажность
  • Хорошая вентиляция

фото, сорта и полезные свойства. Посадка капусты брокколи и как её вырастить.

1.5 / 5 ( 2 голоса )

Ботаническое название — Капуста брокколи (Brassica oleracea или Brassica silvestris) — однолетнее растение семейства капустных, разновидность цветной капусты.

Происхождение – Восточное Средиземноморье и Малая Азия.

Освещение – предпочитает открытые солнечные места.

Почва – влажные, хорошо удобренные почвы с глубоким пахотным слоем.

Полив – обильный.

Предшественники – бобовые, тыквенные культуры, лук, томат.

Посадка – рассадой.

Описание капусты брокколи

Растение высотой 60-90 см, на конце стебля образует множество цветоносов с плотными группами маленьких бутонов, собранных в рыхлую головку. Как видно на приведенном ниже фото, капуста брокколи внешне напоминает цветную капусту, отличаясь от нее менее плотными соцветиями и более мелкими листьями с гофрированной поверхностью. В пищу употребляются те же части, что и у цветной капусты, но при удалении головки с центрального стебля формируются боковые побеги-пасынки, что значительно увеличивает урожайность и продлевает срок использования растения.

Одна из самых древних овощных культур, её выращивали ещё в Древнем Риме около двух тысячи лет назад. Римляне завезли брокколи в Византию, откуда она попала в другие страны. В настоящее время широко распространена во всем мире.

Виды и лучшие сорта брокколи

В культуре встречается два вида. Первый, более привычный для нас, называется калабрез и имеет твердый кочан из плотных соцветий на довольно толстом стебле.

Второй, спаржевая или итальянская брокколи, формирует множество стеблей с небольшими головками. У этой капусты в пищу употребляются стебли, по вкусу напоминающие спаржу.

В мире насчитывается более 200 сортов этой капусты. В России в Госреестр внесено пять сортов и гибридов:

— раннеспелый сорт Тонус, формирующий темно-зеленые соцветия средней плотности, характеризуется дружным созреванием и быстрым отрастанием боковых головок;

— среднеспелый сорт Линда, имеет крупные, до 0,5 кг весом, центральные головки темно-зеленого цвета; после срезки образует до 6 достаточно больших боковых головок;

— среднеспелый гибрид Фиеста, с плотными зелеными головками и вертикальной розеткой листьев, не образует боковых побегов;

— среднеспелый гибрид Аркадия, мощное растение с серо-зелеными крупными компактными головками, хорошо развивается при пониженной температуре воздуха, формирует урожай даже при загущенных посадках;

— среднепоздний гибрид Монтерей, образует компактную центральную головку темно-зеленого цвета, очень крупную, до 1,9 кг, без боковых побегов.

В продаже встречаются другие сорта капусты брокколи отечественной и зарубежной селекции:

Полезные свойства капусты брокколи

По своим питательным свойствам капуста брокколи превосходит большинство овощей. В её состав входит 3,2 – 5,9 % растительного белка, в 1,5 раза больше, чем у цветной капусты. Ряд незаменимых аминокислот, в том числе, лизин, триптофан и изолейцин, делает белок брокколи сравнимым с белком говядины или куриного яйца, а присутствие метионина и холина препятствует накоплению холестерина.

Капуста содержит калий, кальций, фосфор, натрий, магний, железо, большое количество клетчаки. Витамина С в ней в 2,5 раз больше, чем в цитрусовых, количество провитамина А сравнимо с морковью и тыквой, а по содержанию противоязвенного витамина U овощ уступает только спарже. В брокколи присутствуют витамины РР, К, фолиевая кислота.

Согласно последним исследованиям, в молодых стеблях найдено вещество сульфорафан, обладающее мощным антибактериальным действием, оно способствует излечению некоторых форм язвы желудка и предотвращает развитие рака.

Благодаря своим полезным свойствам капуста брокколи незаменима в питании больных с заболеваниями сердечно-сосудистой и нервной системы. Её рекомендуют включать в рацион желающих похудеть, поскольку высокая питательная ценность сочетается в брокколи с низкой калорийностью, в 100 г продукта содержится всего 30 калорий.

Агротехника выращивания брокколи – от посадки до сбора

Этот овощ становится все более популярным в нашей стране, так как вырастить капусту брокколи в условиях средней полосы достаточно просто. Она предпочитает умеренную температуру, от 16 до 25 °С, легко выносит заморозки до -7 °С, а после потепления возобновляет вегетацию. Её агротехника во многом схожа с цветной капустой.

Для получения раннего урожая посадку капусты брокколи производят рассадным способом. Рассаду высаживают в возрасте 35-45 дней, начиная с первой декады мая в несколько сроков, до конца июня, что позволяет получать готовую продукцию с середины июля до поздней осени.

Участок с осени заправляют органическими и минеральными (калийными, фосфорными) удобрениями. Так как растет капуста брокколи лучше всего на почвах с нейтральной и слабощелочной реакцией, она очень отзывчива на известкование, которое тоже проводится осенью. Азотные удобрения вносятся в почву весной перед посадкой и в виде подкормок.

Дальнейший уход заключается в регулярных прополках, поливах, окучиваниях, стимулирующих отрастание придаточных корней. Через две недели после посадки и далее один раз в 12-15 дней проводят подкормки органическими удобрениями. Уборку производят своевременно, до распускания центральных головок. Их срезают с частью стебля, после чего в пазухах листьев отрастают боковые побеги с небольшими головками, обеспечивающие дополнительный урожай.

Возвращать на прежнее место брокколи рекомендуется не ранее, чем через 4 года. При правильном севообороте растение практически не болеет и требует минимальных химических обработок.

«Брокколи не должна соприкасаться с кипящей водой» – Weekend Украина – Коммерсантъ

Капуста брокколи богата белком, витаминами В1, В2, С, РР, В6 и Е. При правильном приготовлении она сохраняет все полезные свойства. О том, как готовить брокколи и с чем ее есть, Марине Гладкой рассказал повар ведущей кулинарной школы Франции Ritz Escoffier при парижском отеле Ritz Давид Гулаз, приглашенный в Киев на Martell Gastronomic Art Festival коньячным домом Martell.

— Чем полезна брокколи?

— Брокколи — чрезвычайно ценный продукт, он содержит витамины В1, В2, С, РР, В и Е, соли калия, фосфора, кальция и магния. Если рассматривать каждый витамин по отдельности, то брокколи получит довольно лестную, даже завидную характеристику. Например, по содержанию витамина С она лишь слегка уступает лимону, при этом в капусте нет такой ярой кислоты. К тому же витамин С находится в брокколи в виде аскорбигена, а он хорошо сохраняется при длительном хранении капусты. Витамины группы В — а их в брокколи несколько видов — положительно влияют на нервную систему. Союз витаминов С и Е помогает поддерживать зрение — правда, брокколи не положишь под глаза, как огурец, зато с той же целью в качестве средства, тормозящего старение, ее можно применять внутрь. По количеству белка брокколи опережает батат, спаржу, шпинат и картофель. А пурины, способствующей образованию камней в почках, в брокколи в четыре раза меньше, чем в цветной капусте.

— При варке в брокколи сохраняются витамины?

— Витамины исчезают из овощей в тот момент, когда вы начинаете их резать. А в воде они теряют все, увы! У каждого витамина свой каприз. Например, витамин С плохо реагирует на дневной свет, кислород и контакт с посудой, особенно металлической. Поэтому покупать зелень, простоявшую весь день на солнце на свежем воздухе, не стоит. Витамины А, Е, К, В2, В6 и каротин чувствительны к свету, но спокойно переносят варку, а вот витамин В1 при нагревании разрушается. Есть вещи, которые кажутся не важными, которыми вроде бы можно пренебречь — скажем, не накрывать масло крышкой. Но практика показывает, что если вы хотите сохранить полезные качества сливочного масла, то просто обязаны накрывать его крышкой. Хотите извлечь витамины из овощей — не растягивайте время: чем меньше дистанция между огородом и вашим столом, тем лучше.

— А как же сохранить витамины в брокколи?

Фото: WWW.PACHD.COM

— Есть несколько вариантов: готовить капусту в пароварке или употреблять в сыром виде. Причем даже от сырой брокколи можно получить удовольствие. Достаточно нарезать ее небольшими кусочками, взбрызнуть лимоном и подать с лососем. Когда готовите на пару, следует быть предельно внимательными: брокколи не должна соприкасаться с кипящей водой. Крышку не открывайте до самого конца приготовления. Методы обработки должны быть максимально эффективными. Благодаря бережному отношению к овощам во время приготовления их полезные вещества сохраняются и щадят в свою очередь ваш организм. Альтернатива варке на пару — запекание в фольге. Но если вы все же решите сварить брокколи, то запомните несколько простых правил. Бросайте овощи не в холодную, а в кипящую воду. Воду предварительно нужно посолить, это очень важно — соль поможет сохранить в капусте хлорофилл. Варить брокколи нужно не больше трех минут, а затем вынуть и положить в холодную воду со льдом. Лед нужен для того, чтобы овощ сохранил цвет.

— С какими продуктами сочетается брокколи?

— Брокколи — нейтральный овощ, поэтому подобрать компанию ему легко. Он хорошо выполняет вторые роли, просто украшая блюда. Это может быть, например, салат, богатый зеленью, где брокколи исполнит роль изюмины на торте.

— Какие соусы подходят брокколи?

— В союзе с морепродуктами брокколи прекрасно сочетается с соевым соусом и кунжутным маслом, тушеная брокколи — с соусом бешамель. Как видите, брокколи, при всей своей ненавязчивости, составляет достойную пару активным, ярким продуктам. Ей невероятно подходит мясо с ароматом дыма, например копченая рыба или утка. Мне нравится мариновать брокколи с луком, красным перцем и соком лимона.

Всё о капусте брокколи

Большинство людей знает, что капуста брокколи – диетический продукт, обладающий лечебными свойствами. В ее головках содержится магний, фосфор, кальций, соли калия, железо, а также такие витамины, как витамин А, В1, В2, С, Е, РР. Благодаря входящим в состав белка метионину и холину можно избежать накопления холестерина в клетках.
Если сравнивать с цветной капустой, брокколи содержит в 3 раза больше витамина С, почти в 2,5 раза больше сухих веществ, ну а побеги этого растения гораздо более насыщены сахарами. Что касается питательных качеств брокколи, то здесь она даже шпинату не уступает. Как и цветную капусту, брокколи, сначала варят в соленой воде, а потом обжаривают на масле. Также ее употребляют в сыром виде, добавляя в салаты.
Брокколи – это однолетний овощ, чей вкус очень похож на цветную капусту. При этом этот сорт капусты является более урожайным. Плюс к этому, если срезать головку брокколи на центральном побеге, то на ее боковых побегах формируются пасынки (дополнительный урожай), благодаря которым увеличивается срок использования этого овоща. Растение может иметь разный окрас: белый, зеленый, фиолетовый, синеватый. Однако чаще всего его можно встретить в зеленом и фиолетовом цвете.

Существуют следующие сорта брокколи:

• Раннеспелый Тонус. Окраска темно-зеленая с голубоватым оттенком. Этот сорт обладает качественными головками и довольно небольшой розеткой. От массового всхода до начала употребления данного сорта брокколи проходит от двух до трех месяцев. После посадки рассады брокколи, головки созревают спустя 35 дней. Центральная головка этого сорта весит примерно 150 грамм, а боковые головки около 20 грамм.
• Среднеспелая Витаминная. От массового всхода до начала употребления этой капусты проходит от двух с половиной до трех месяцев. Центральная головка брокколи этого сорта весьма плотная и весит от 150 до 250 грамм.
Если вернуться к сравнению с цветной капустой, то брокколи намного лучше переносит понижение температуры воздуха до -7°С. При этом, урожайность, а также качество растений, значительно снизится при температуре ниже 10 градусов тепла и выше 25 градусов. Идеальные для ее развития температуры – от 16 до 25 градусов тепла.

Где и как нужно выращивать брокколи и как за ней ухаживать?

Лучше всего этот сорт капусты растет на суглинистых легких насыщенных гумусом почвах с глубоким пахотным слоем. Брокколи весьма требовательна к влаге. Почву, предназначенную для высадки брокколи, перекапывают на всю глубину плодородного слоя осенью. Почва полностью очищается от сорняков. Потом вносят в нее органические удобрения (от 4 до 6 килограмм компоста или навоза), а также минеральные удобрения (на 1 м2: хлористый калий – 15 грамм, суперфосфат – 40 грамм). В период появления головок брокколи нужно больше азота и фосфора, чем обычно. В период весенней обработки земли под брокколи вносится до 300 грамм аммиачной селитры на каждые 10 м2.
Для получения раннего урожая брокколи нужно выращивать в виде рассады. Также ее можно высаживать в открытый грунт, а потом проредить. При таком способе посадки нужно размещать рассаду на ровной поверхности широкорядным способом (70х30 см или 60х40 см). Если выбирать безрассадный способ, то сев производится на расстоянии 70х50 см.
Ухаживать за брокколи после ее посадки нужно с помощью полива, рыхления междурядий, окучивания растения с целью получения придаточных корней, прополки и своевременного сбора урожая.
Подкармливать этот овощ первый раз нужно спустя пятнадцать дней после посадки рассады и спустя двадцать дней после посева семян. Подкормка делается так: десять литров воды разбавить с одной чайной ложкой мочевины, половиной литровой банки коровяка. Расход на 1 м2 – 5 литров раствора. Следующая подкормка производится спустя 12 дней. Для нее нужно десять литров воды разбавить с двумя столовыми ложками нитроаммофоски. Расход на 1 м2 – 6 литров раствора.

Как собирать урожай брокколи?

Центральные головки нужно срезать с частью стебля, длина которого от 10 до 20 см. Их нужно убирать, когда они имеют массу от 400 до 600 грамм и диаметр 8-25 см. Срезать головки лучше при росе ранним утром, это поможет им долго не вянуть. Потом на вершинах побегов, отросших из пазушных почек, вырастут головки массой до 200 грамм и в диаметре достигающих 6 см. Благодаря такому способу уборки увеличивается урожайность брокколи, и сезон ее поступления на наши столы растягивается. Хранить брокколи можно только в холодильнике и не дольше 7 дней, иначе потом она быстро станет желтеть. Удачи!

Рекомендуем почитать:

Куриный помёт: как лучше распорядиться?
Теоретические основы ресурсосберегающей системы удобрения в севооборотах юго-западной части Центрального Черноземья
Наиболее используемые методы удаления навоза
Инвентарь огородника
Виды роз
Выращивание белокочанной капусты в промышленных масштабах
Выращивание огурцов в открытом грунте и в теплице
Посадите в огороде ревень
Что такое почвенный раствор и какова его роль в питании растений?
Как правильно выращивать пастернак
Дражирование семян
Как избавиться от кротов на дачном участке
Общая характеристика фасоли овощной и ее использование в мире
Какие бывают почвы
Флоксы в вашем саду: неприхотливым растениям тоже нужен правильный уход

15 интересных фактов о брокколи

Когда кто-то говорит вам есть больше зелени, вы, вероятно, думаете о брокколи. Брокколи — популярный овощ, который можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Брокколи входит в число 20 лучших продуктов по показателю ANDI (совокупный индекс плотности питательных веществ). Овощ является отличным источником витаминов С, А и К, клетчатки, фолиевой кислоты и калия.

Вот еще 15 интересных фактов о брокколи, которые вы могли не знать:

  1. Итальянские иммигранты впервые завезли брокколи в Соединенные Штаты в 1800-х годах.Однако широкой известности он не получил до 1920-х годов.
  2. Слово брокколи происходит от итальянского слова broccolo, что означает «цветущая верхушка капусты».
  3. В США Калифорния производит 90% урожая.
  4. Соединенные Штаты занимают 3 место в мире по производству брокколи. Китай занимает 1 место из , а Индия занимает 2 место из .
  5. Овощ относится к семейству Brassicaceae, в которое также входят белокочанная и цветная капуста.
  6. Есть две формы брокколи: проросшая и кочанная. В Соединенных Штатах наиболее распространен кочан брокколи.
  7. Этот овощ относится к холодному сезону, что означает, что он лучше всего растет весной или осенью.
  8. Овощ обычно собирают с середины октября по декабрь.
  9. Культура высевается в основном прямым посевом.
  10. Созревание после посадки может занять от 70 до 140 дней.
  11. Урожай обычно имеет ширину 2 фута и высоту 2 фута.
  12. Нет машины для сбора овощей, поэтому их нужно собирать вручную. Нож обычно используется для обрезки стебля при сборе урожая.
  13. Оптимальный срок хранения овоща 21-28 дней.
  14. В Соединенных Штатах среднегодовое потребление на душу населения составляет 5,8 фунта.
  15. За последние 25 лет потребление зерновых увеличилось более чем на 940%.

Хотите больше фактов о сельском хозяйстве? Нажмите здесь

Подпишитесь на нас в Facebook и Twitter, чтобы получать еженедельную дозу Ag Facts.

Источники:
Seecalifornia.com
Lotfotl.com
Fsi.colostate.edu
Agmrc.org

Все, что вы не знали, что вам нужно было знать о брокколи!

Преимущества для здоровья Broccoli

  • 22 KCALS / 900KJ
  • 2,6 г белка
  • 0,4G FAT
  • 2,2 г Углеводы
  • 2.2G волокна
  • 2,2 г волокна
  • 478MCG CAROTENE
  • 35 мг витамин C

часть 80G два копья) считаются одним из ваших пяти в день.Взгляните на нашу печатную инфографику, чтобы узнать, что считается пятью днями.

Пять основных преимуществ брокколи для здоровья

1. Полезно для здоровья сердца

Исследование, проведенное организацией Nutrition Research, показало, что регулярное употребление брокколи на пару снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения общего количества холестерина в организме. Другое исследование, проведенное в США, также показало, что увеличение количества овощей в рационе, особенно овощей семейства капустных, таких как брокколи, может снизить риск сердечных заболеваний.

2. Содержит соединения, защищающие от рака

3. Может быть полезен для здоровья глаз

Брокколи содержит каротиноиды, лютеин и зеаксантин, которые в исследованиях 2003 и 2006 годов были связаны со снижением риска возрастных заболеваний глаз, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна. Брокколи также содержит бета-каротин, который организм превращает в витамин А, дефицит которого связан с куриной слепотой.

4. Может поддерживать гормональный баланс

Овощи Brassica, такие как брокколи, содержат растительное соединение, называемое индол-3-карбинол (I3C), которое действует как растительный эстроген и может помочь сбалансировать гормоны, регулируя уровень эстрогена.I3C также показал себя многообещающим средством снижения риска эстроген-индуцированного рака молочной железы и рака репродуктивной системы как у мужчин, так и у женщин, хотя в этой области необходимы дополнительные исследования. благоприятный состав.

5. Может поддерживать иммунную систему

Капустные, такие как брокколи, богаты серой, могут поддерживать здоровье кишечника и, как следствие, улучшать вашу защиту от инфекций. Это связано с тем, что сера поддерживает выработку глутатиона, который важен для поддержания целостности слизистой оболочки кишечника, а также для поддержки ее восстановления.Как мощный антиоксидант, глутатион работает по всему телу, защищая клетки от воспалительного повреждения.

Брокколи безопасна для всех?

Для большинства из нас брокколи — это здоровый вариант. Тем не менее, если у вас есть проблемы со щитовидной железой, вам может быть рекомендовано свести к минимуму количество овощей из капусты, которые вы едите. Это связано с тем, что эти овощи могут мешать усвоению йода, необходимого для производства гормонов щитовидной железы. Тем не менее, стоит иметь в виду, что вам нужно есть разумное количество и на постоянной основе, чтобы это стало проблемой.

Брокколи — это продукт с высоким содержанием клетчатки, который для большинства из нас очень полезен: он поддерживает процесс пищеварения и служит источником топлива для здоровых бактерий, обитающих в нашем кишечнике. Однако у некоторых людей продукты с высоким содержанием клетчатки могут вызывать вздутие живота и газообразование, что особенно актуально для людей с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК), болезнью Крона или язвенным колитом.

Если вы принимаете лекарства, разжижающие кровь, такие как варфарин, ваш врач общей практики или диетолог может порекомендовать вам следить за продуктами с витамином К, такими как брокколи, в вашем рационе, чтобы убедиться, что вы потребляете одинаковые количества последовательно.Если вы сомневаетесь, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в то, что и сколько вы едите.

Полезные рецепты с брокколи

Белковые стейки и брокколи
Кунжутный лосось, проросшая пурпурная брокколи и пюре из батата
Яйца-пашот с брокколи, помидорами и цельнозерновой лепешкой
Паста из цельнозерновой муки с брокколи и миндалем
Жареная курица с брокколи и брокколи

Понравилось? А теперь попробуйте…

Как правильно питаться
Польза спаржи для здоровья
Все наши справочники по пользе для здоровья
Дополнительные советы по здоровью и питанию


Эта статья была рассмотрена 13 сентября Керри Торренс.

Никола Шубрук — диетолог и работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и нутритивной терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде.За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

Интересные факты о брокколи | Просто забавные факты

Брокколи — однолетний или двулетний овощ, относящийся к семейству капустных.

Слово «брокколи» происходит от итальянского множественного числа от broccolo, что означает «цветущий гребень капусты» , и является уменьшительной формой brocco, что означает «маленький гвоздь» или «росток».

Брокколи существует более 2000 лет .

Как и другие близкие родственники капусты, брокколи родом из Средиземноморья и Малой Азии .

Брокколи считалась очень ценным продуктом питания итальянцами со времен Римской империи , но когда брокколи впервые появилась в Англии в середине 18-го века, ее называли «итальянской спаржей».

Впервые он был завезен в Соединенные Штаты иммигрантами из Южной Италии, но не получил широкой популярности до 1920-х годов.

Брокколи — быстрорастущее однолетнее растение, высотой 60–90 см (24–35 дюймов) высотой . Прямостоячие и разветвленные с кожистыми листьями, брокколи имеют плотные зеленые гроздья цветочных почек на концах центральной оси и ветвей. Если их не собрать, эти бутоны приносят желтые цветы с четырьмя лепестками и дают шелковистые плоды (сухую капсулу).

Брокколи растет в умеренном и прохладном климате и размножается семенами, высеянными непосредственно в поле или на грядках для получения рассады.Головки или соцветия достигают урожая через 60-150 дней, в зависимости от сорта и погоды.

В 100 граммах (3,5 унции) содержится 34 калории.

Брокколи известен как «Корона Jewel Nutrition» , потому что он богат витаминами и минералами.

Это отличный источник витамина К, витамина С, хрома и фолиевой кислоты. Брокколи является очень хорошим источником пищевых волокон, пантотеновой кислоты, витамина В6, витамина Е, марганца, фосфора, холина, витамина В1, витамина А (в форме каротиноидов), калия и меди.Брокколи также является хорошим источником витамина B1, магния, омега-3 жирных кислот, белка, цинка, кальция, железа, ниацина и селена.

польза для здоровья брокколи включает ее способность предотвращать рак, улучшать пищеварение, снижать уровень холестерина, выводить токсины из организма и максимизировать усвоение витаминов и минералов. Он также предотвращает аллергические реакции, укрепляет иммунную систему, защищает кожу, предотвращает врожденные дефекты, снижает кровяное давление, устраняет воспаление, улучшает зрение и здоровье глаз.

Этот овощной стол популярен и широко употребляем в пищу . У него характерный «горчичный» вкус и хорошо известная польза для здоровья.

Брокколи часто варят или готовят на пару , но ее можно есть сырой.

Соединенные Штаты являются третьим по величине производителем брокколи в мире (после Китая и Индии).

Самая тяжелая брокколи была выращена Джоном и Мэри Эванс из Палмера, Аляска, США, в 1993 году и весила 15,87 кг (35 фунтов).

Брокколи напоминает цветную капусту, которая является другой группой сортов того же вида.

Есть записи о Томасе Джефферсоне , заядлом садоводе, который экспериментировал с семенами брокколи, привезенными из Италии в конце 1700-х годов.

Брокколи: польза для здоровья, риски и факты о питании

Твои родители знали, в чем дело, когда велели тебе есть брокколи. Этот зеленый овощ является источником питательных веществ. Считается, что он благотворно влияет на пищеварение, сердечно-сосудистую и иммунную системы, а также обладает противовоспалительными и даже противораковыми свойствами.Кроме того, в брокколи мало натрия и калорий, около 31 калории на порцию. Это также обезжиренный овощ.

Брокколи обладает впечатляющими питательными свойствами. В нем «с высоким содержанием клетчатки, очень высоким содержанием витамина С, калия, В6 и витамина А», — восхищается Виктория Яржабковски, диетолог Техасского института фитнеса при Техасском университете в Остине. «Для некрахмалистого овоща в нем много белка».

Брокколи также содержит фитохимические вещества и антиоксиданты.Фитохимические вещества — это химические вещества в растениях, которые отвечают за цвет, запах и вкус. По данным Американского института исследований рака, исследования показывают, что они обладают многочисленными полезными для здоровья свойствами. Фитохимические вещества в брокколи полезны для иммунной системы. К ним относятся глюкобрассицин; каротиноиды, такие как зеаксантин и бета-каротин; и кемпферол, флавоноид.

Антиоксиданты – это химические вещества, вырабатываемые организмом или содержащиеся во фруктах, овощах и злаках. «Антиоксиданты могут помочь найти и нейтрализовать свободные радикалы, вызывающие повреждение клеток», — сказал Яржабковски в интервью Live Science.Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, образующиеся в процессе метаболизма. По данным Национального института рака, вред, который они могут нанести, может привести к раку.

Брокколи является хорошим источником лютеина, составного антиоксиданта, и сульфорафана, который является очень мощным антиоксидантом», — сказал Яржабковски.

Брокколи также содержит дополнительные питательные вещества, в том числе немного магния, фосфора, немного цинка и железа. Вот данные о пищевой ценности брокколи, согласно данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Национальным законом о маркировке и образовании:

.
Пищевая ценность Размер порции: 1 средний стебель (сырой) (5.3 унции / 148 г) калорий 45   калорий из жира 0 *Процент дневной нормы (%DV) основан на диете в 2000 калорий. Amt одной порции % DV * Amt одной порции % DV *
Всего жиров 0.5g 1% Всего углеводов 8g 3%
Холестерин 0mg 0% Пищевые волокна 3g 12%
натрия 80mg 3% Sugars 2g
калия 460 мг 13% Белок 4g
Витамин А 6% Кальций 6%
Витамин C 220% Железо 6%

Польза брокколи для здоровья

Диабет и аутизм

Людям с ожирением и диабетом 2 типа врач может назначить экстракт брокколи.Ученые сообщили в выпуске журнала Science Translational Medicine от 14 июня 2017 года, что соединение под названием сульфорафан в брокколи (и других крестоцветных овощах, таких как капуста и брюссельская капуста) может подавлять активность или экспрессию 50 генов, связанных с симптомами. связанных с сахарным диабетом 2 типа. Ученые давали соединение (в виде экстракта ростков брокколи) 97 людям с диабетом 2 типа в течение 12 недель. Хотя участники без ожирения не заметили никакого эффекта, у людей с ожирением уровень глюкозы в крови натощак снизился на 10 процентов по сравнению с контрольной группой.Исследователи сообщили, что доза, однако, в 100 раз больше, чем содержится в брокколи.

Было обнаружено, что то же соединение улучшает симптомы, связанные с аутизмом; те, кто принимал экстракт, содержащий сульфорафан, показали улучшение вербального общения и социальных взаимодействий, сообщили исследователи 13 октября 2014 года в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.

Профилактика рака

Вероятно, наиболее известной полезностью брокколи для здоровья является ее возможная способность предотвращать рак.«Брокколи — это крестоцветный овощ, и все овощи этой группы могут защищать от некоторых видов рака желудка и кишечника», — сказал Яржабковски.

Американское онкологическое общество отмечает изотиоцианаты брокколи, в том числе сульфорафан и индол-3-карбинол. Эти химические вещества стимулируют детоксицирующие ферменты и действуют как антиоксиданты, снижая окислительный стресс. Они также могут влиять на уровень эстрогена, что может помочь снизить риск рака молочной железы.

Снижение уровня холестерина

По словам Яржабковски, брокколи может помочь снизить уровень холестерина, поскольку растворимая клетчатка в овоще связывается с холестерином в крови.Это связывание облегчает выделение холестерина и, следовательно, снижает уровень холестерина в организме.

Детоксикация

Фитохимические вещества глюкорафанин, глюконастуртиин и глюкобрассицин составляют потрясающее трио в брокколи. Вместе они помогают на всех этапах процесса детоксикации организма, от активации до нейтрализации и устранения загрязнений. Исследование, опубликованное в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, показало, что ростки брокколи могут быть особенно эффективными в этом отношении.

Здоровье сердца

Помимо снижения уровня холестерина, брокколи способствует здоровью сердца, укрепляя кровеносные сосуды. Сульфорафан в брокколи также является противовоспалительным средством и может предотвратить или обратить вспять повреждение слизистой оболочки кровеносных сосудов, вызванное хроническими проблемами сахара в крови. По данным Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета, витамины группы В в овощах могут помочь регулировать или снизить чрезмерный уровень гомоцистеина. Избыток гомоцистеина, аминокислоты, которая накапливается после того, как человек ест красное мясо, увеличивает риск ишемической болезни сердца.

Здоровье глаз

«Вы, наверное, слышали, что морковь полезна для глаз, потому что она содержит лютеин», — сказал Яржабковски. «Это составной антиоксидант, который действительно полезен для здоровья глаз, и брокколи также является отличным способом получить его». Другой антиоксидант в брокколи, называемый зеаксантином, также полезен. Оба химических вещества могут помочь защитить от дегенерации желтого пятна, неизлечимого состояния, при котором нарушается центральное зрение, и катаракты, помутнения хрусталика глаза.

Пищеварение

Яржабковски подчеркнула полезные свойства брокколи для пищеварения, которые она объяснила главным образом высоким содержанием клетчатки в этом овоще. Брокколи содержит почти 1 грамм клетчатки на 10 калорий. Клетчатка помогает держать вас в норме и помогает поддерживать здоровый уровень бактерий в кишечнике.

Брокколи также способствует пищеварению, поддерживая здоровье слизистой оболочки желудка. Сульфорафан в брокколи помогает удерживать желудочные бактерии Helicobacter pylori от разрастания или слишком сильного прилипания к стенке желудка.Исследование, проведенное Джоном Хопкинсом на мышах в 2009 году, показало, что ростки брокколи особенно хорошо помогают в этом. У мышей, которых ежедневно кормили ростками брокколи в течение двух месяцев, уровень H. pylori в стуле снизился более чем на 40 процентов.

Противовоспалительные свойства

Брокколи является отличным противовоспалительным средством и может замедлить повреждение суставов, связанное с остеоартритом. Исследование, проведенное в 2013 году в Университете Восточной Англии, показало, что сульфорафан брокколи может помочь людям, страдающим артритом, поскольку это химическое вещество «блокирует ферменты, вызывающие разрушение суставов, останавливая ключевую молекулу, которая, как известно, вызывает воспаление.»

Изотиоцианаты брокколи и омега-3 жирные кислоты также помогают регулировать воспаление. Кроме того, исследование 2010 года, опубликованное в журнале Inflammation Researcher, показало, что флавоноид кемпферол ослабляет воздействие аллергенов, особенно в желудочно-кишечном тракте, что может уменьшить хроническое воспаление.

Опасность для здоровья

В целом, брокколи безопасно употреблять в пищу, и любые побочные эффекты не являются серьезными.Наиболее частым побочным эффектом является газообразование или раздражение кишечника, вызванное высоким содержанием клетчатки в брокколи.«Все овощи семейства крестоцветных могут вызывать газообразование», — сказал Яржабковски. «Но польза для здоровья перевешивает дискомфорт».

По данным Медицинского центра Векснера Университета штата Огайо, людям, принимающим разжижающие кровь лекарства, следует следить за потреблением брокколи, поскольку содержание витамина К в этом овоще может снизить эффективность лекарства. Людям с гипотиреозом также следует ограничить потребление брокколи.

Сырой, приготовленный на пару или вареный: что питательнее?

Способ приготовления брокколи может повлиять на количество питательных веществ, которые вы получите, и на то, какие именно.Люди, которые ищут в брокколи ее противораковые свойства, захотят не готовить овощ слишком долго.

Исследование Университета Уорика, проведенное в 2007 году, показало, что варка брокколи может подорвать действие полезных ферментов, борющихся с раком. Исследователи изучили влияние кипячения, приготовления на пару, приготовления в микроволновой печи и жарки на свежей брокколи, брюссельской капусте, цветной и зеленой капусте.

Кипячение привело к самым большим потерям питательных веществ для борьбы с раком. Приготовление на пару до 20 минут, приготовление в микроволновой печи до трех минут и жарка с перемешиванием до пяти минут не привели к значительной потере веществ, предотвращающих рак.Сырая брокколи сохраняет все свои питательные вещества, но она также с большей вероятностью раздражает кишечник и вызывает газообразование.

Факты о брокколи

  • Брокколи возникла в Италии, где она была выведена из дикой капусты и существует примерно с шестого века до нашей эры.
  • Итальянское название брокколи — «брокколо», что означает цветущая верхушка капусты. Слово происходит от латинского слова «brachium», что означает ветвь или руку, отражение древовидной формы овоща.
  • Растение попало во Францию ​​в 1560 году.До начала 1700-х годов брокколи еще не была широко известна в Англии и называлась «росток колли» или «итальянская спаржа».
  • Томас Джефферсон был поклонником брокколи и импортировал семена брокколи из Италии, посадив их в своем доме в Монтичелло еще в мае 1767 года. Буш был а не фанатом. Он использовал свое отвращение к брокколи в качестве изюминки в десятках речей. Однажды он сказал: «Мне не нравилось это с тех пор, как я был маленьким ребенком, и моя мать заставила меня есть это.А я президент Соединенных Штатов, и я не собираюсь больше есть брокколи». В ответ производители брокколи отправили в Белый дом 10 тонн этого овоща.
  • В 2013 году президент Барак Обама объявил, что брокколи была его любимой едой.
  • Калифорния производит 90 процентов брокколи, выращиваемой в Соединенных Штатах.
  • Овощи, родственные брокколи, – это брокколи, смесь брокколи и «гай-лин» (китайская брокколи), а также брокколи, помесь брокколи и цветная капуста.
  • Средний американец съедает более 4 фунтов. брокколи в год, по данным Министерства сельского хозяйства США.
  • Мировой рекорд по поеданию брокколи принадлежит Тому «Брокколи» Ландерсу. Ему потребовалось всего 92 секунды, чтобы съесть целый фунт овощей. Его секрет: «Просто проглоти, не утруждай себя жеванием».
  • Соединенные Штаты являются третьим по величине производителем брокколи в мире. Китай, ведущий производитель, выращивает более 8 миллионов тонн овощей в год.

(Источники: MindBodyGreen.com (открывается в новой вкладке), Департамент народного просвещения штата Висконсин)

Эта статья предназначена только для информационных целей и не предназначена для предоставления медицинских рекомендаций.

Дополнительные ресурсы

Если вы читаете эту статью, вы должны хорошо набрать баллы в нашем тесте.

Проверьте себя: Факты о питании брокколи

6 удивительных фактов о брокколи, которые вы должны знать

! Это аккуратное, здоровое растение с богатой историей.

Как только вы узнаете эти шесть фактов о брокколи, вы никогда больше не будете смотреть на головку брокколи так, как раньше! (Вы также можете использовать эти факты, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью за обеденным столом.)

6 удивительных фактов о брокколи

Брокколи Факт № 1: Ростки брокколи настолько богаты мощными противораковыми соединениями, что Университет Джона Хопкинса пытался их запатентовать.

Более 600 исследований показали, что фитохимический «сульфорафан», обнаруженный в брокколи и других родственных растениях, может быть самым мощным противораковым соединением на Земле.Сульфорафан нельзя стабилизировать и превратить в таблетку, его можно получить только при употреблении в пищу растений (жевание запускает химическую реакцию, которая высвобождает магию).

Интересно, что уровень сульфорафана в ростках брокколи намного выше, чем в зрелом растении. Университет Джона Хопкинса пытался запатентовать соединение, но в конечном итоге потерпел неудачу в своих судебных процессах против коммерческих производителей ростков брокколи, тем самым юридически опровергнув свои претензии на право собственности на природное соединение, которое уже существовало.

В зрелых соцветиях, листьях и стеблях брокколи все еще много сульфорафана, так что съешьте!

Брокколи Факт № 2: Брокколи — это гигантский пучок нераспустившихся цветов.

Вы когда-нибудь смотрели на головку брокколи и думали, что это за хрень с ботанической точки зрения? Миниатюрное дерево? Неа.

Название «брокколи» дает ответ. В переводе с итальянского «брокколи» означает «цветущий кочан капусты». Да, брокколи — это гигантский цветок, состоящий из бесчисленных маленьких цветочков.Если растение оставить в земле, соцветие продолжит созревать и взорвется красивым обилием желтых цветов, прежде чем превратиться в семена. (цветы брокколи тоже очень вкусные!)

Брокколи Факт № 3: С точки зрения генетики, брокколи — это то же растение, что и листовая капуста, цветная капуста, кольраби и другие виды капусты.

Говоря о семенах брокколи, брокколи классифицируется как Brassica oleracea . Как и многие другие овощи, с которыми вы, вероятно, знакомы, такие как листовая капуста, капуста, кольраби и цветная капуста.

Фактически, эти растения настолько близкородственны, что могут естественным образом скрещиваться друг с другом, если насекомые-опылители обмениваются пыльцой. Когда это происходит, мы иногда получаем забавные новые сорта, такие как брокколи.

Все современные овощи семейства крестоцветных — от брокколи до капусты и капусты — произошли от одного общего предка, который дико рос вдоль берегов Средиземного моря около 2000 лет назад. Римляне затеяли разведение первоначального предка в некоторые разновидности, которыми мы наслаждаемся сегодня!

Брокколи Факт № 4: Брокколи – это патриотично.

Америка начиналась как аграрное общество, и все отцы-основатели были довольно заядлыми садовниками и/или фермерами.

В 1776 году садовник и ученый по имени Томас Джефферсон написал Декларацию независимости (вы, возможно, слышали о нем и его работах). Поместье Джефферсона Монтичелло представляло собой гигантский плантационный сад, где он выращивал и экспериментировал с бесчисленным количеством редких и необычных растений. Услышав о странном итальянском овоще под названием «брокколи», он импортировал семена из Италии, чтобы вырастить их.

Джефферсон написал о выращивании брокколи и ее близкого родственника цветной капусты 27 мая 1767 года, что вполне может сделать его первым американцем, когда-либо выращивавшим брокколи на американской земле. Понятно, что он больше известен своими другими работами, чем выращиванием брокколи.

Брокколи Факт № 5: В чашке брокколи больше витамина С, чем в апельсине.

Один апельсин содержит около 51 мг витамина С. Чашка нарезанной брокколи содержит около 81 мг витамина С. Да, в брокколи витамина С больше, чем в апельсине!

Брокколи Факт № 6: Калифорния — столица брокколи в Соединенных Штатах.

Вы когда-нибудь задумывались, откуда берется брокколи, которую вы едите? Если вы покупаете фрукты и овощи в Daily Harvest Express, вы знаете ответ на этот вопрос: как можно ближе к дому — семейная ферма Гайтан расположена в округе Риверсайд.

Однако вы можете не знать, что Калифорния является столицей производства брокколи в США, на которую приходится около 90% национального производства. Это много брокколи. На самом деле, это брокколи стоит почти 2 МИЛЛИАРДА фунтов!


Мы надеемся, что вы нашли эти факты о брокколи интересными и наслаждаетесь брокколи, направляющейся к вам с семейной фермы Гайтан на этой неделе!

Заказать сейчас!

Разместите свой заказ Daily Harvest Express прямо сейчас (или не позднее 17:00 вечера воскресенья), чтобы еще неделю наслаждаться свежей здоровой едой от местных фермеров!

Если вы уже являетесь клиентом, зайдите на страницу «Что в моей коробке», чтобы узнать, что вам нужно, или настроить свой заказ.Если вы новый клиент, узнайте больше о том, какая услуга лучше всего подходит для вас, нажав кнопку ниже:
Заказать сейчас

Хотите получать больше подобных статей?

Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку, чтобы получать больше местных новостей о еде и сельском хозяйстве от Daily Harvest Express!

7 полезных свойств брокколи — пищевая ценность брокколи

В недавнем опросе более 5000 американцев, проведенном Green Giant, потребители назвали брокколи своим любимым овощем (даже обойдя морковь и кукурузу).Мало того, что брокколи печально известна своим богатым питательными веществами составом и ярко-зеленым цветом, но и участники опроса, которые выбрали брокколи в качестве своего любимого овоща, сказали, что «вкус» был главным фактором при их выборе.

Вы уже знаете, что брокколи входит в состав здоровой растительной диеты, но этот овощ из семейства крестоцветных может обеспечить еще большее улучшение самочувствия, если вы приготовите его определенным образом (приготовление на пару лучше, чем вареное — это здорово). Вот все, что вам нужно знать о «любимом вегетарианце Америки», включая пользу для здоровья, лучшие способы приготовления и советы по хранению.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Брокколи. Статистика питания

Размер

Размер: 1 чашка, нарезанные

  • 30 калорий
  • 0 г Total Hat
  • 6 г Углевод
  • 2 г волокна
  • 2,5 г белка
  • 81 мг витамин C (90% DV)
  • 93 мкг витамина К (78% суточной нормы)
  • 567 МЕ витамина А (64% суточной нормы)
  • 57 мкг фолиевой кислоты (14% суточной нормы)
  • 288 мг калия (6% суточной нормы)
  • 19 мг магния (5% DV)
  • 60 мг фосфора (5% DV)
  • 0.66 мг железа (4% суточной нормы)
  • 43 мг кальция (3% суточной нормы)
  • 0,37 мг цинка (3% суточной нормы)

    Польза брокколи для здоровья:

    Овощи (например, брокколи), принадлежащие к роду растений Капуста содержит массу полезных для здоровья соединений и потенциально мощных фитохимических веществ. Эти питательные вещества могут:

    • Бороться с воспалением: «Брокколи содержит глюкорафанин, который представляет собой соединение, которое превращается в сульфорафан во время пищеварения.Сульфорафан индуцирует антиоксидантную активность», — говорит Алисса Пайк, доктор медицинских наук, менеджер по связям с общественностью в области питания Международного совета по информации о пищевых продуктах. Фитохимические вещества, такие как сульфорафан, могут помочь бороться со свободными радикалами и воспалением в организме. что чашка брокколи содержит больше витамина С, чем апельсин?Витамин С действует как антиоксидант и играет важную роль в иммунной функции (не говоря уже о том, что помогает снизить риск некоторых хронических заболеваний).Кроме того, брокколи содержит множество других витаминов и минералов, связанных с поддержанием здоровой иммунной системы.
    • Снижение риска некоторых видов рака: В целом, люди, которые едят больше овощей и фруктов, имеют более низкий риск развития широкого спектра видов рака. Диета, богатая, в частности, крестоцветными овощами, включая брокколи, может снизить риск развития рака во многих тканях, включая легкие, мочевой пузырь и простату.
    • Укрепление здоровья глаз: «Брокколи содержит лютеин и зеаксантин, которые являются антиоксидантами, предотвращающими окислительный стресс и играющими важную роль в здоровье глаз», — объясняет Пайк.
    • Повышение уровня сахара в крови: Брокколи содержит натуральное растительное соединение, известное как сульфорафан, которое, как показывают исследования, может улучшить контроль уровня глюкозы у пациентов с диабетом 2 типа. Брокколи также содержит мало углеводов и содержит клетчатку, что делает ее низкогликемическим дополнением к любой еде. Попробуйте брокколи с рисом в качестве низкоуглеводной замены рису при любом приеме пищи.
    • Поддержите здоровое сердце: Брокколи является источником нескольких питательных веществ, таких как фолиевая кислота, калий и железо, которые жизненно необходимы для поддержания здоровья сердца. Недавнее исследование, опубликованное в The British Journal of Nutrition , показало, что у участников, которые потребляли больше овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи, было меньше накопления кальция в аорте, чем у людей, которые ели меньше этих овощей.
    • Способствует здоровью кожи: Помимо того, что он является отличным источником витамина С, который поддерживает синтез коллагена и здоровье кожи, предыдущие исследования показали, что сульфорафан уменьшает покраснение кожи и воспаление, вызванное воздействием ультрафиолетового излучения.

      Потенциальные побочные эффекты от употребления в пищу брокколи:

      Большинство людей могут безопасно употреблять крестоцветные овощи, но некоторым людям может потребоваться соблюдать осторожность. «Брокколи содержит витамин К, и употребление большого количества брокколи может уменьшить действие разжижающего кровь варфарина (также известного как кумадин)», — говорит Пайк. Если вы принимаете варфарин, Пайк добавляет, что важно поговорить со своим лечащим врачом о том, как правильно принимать лекарства и принимать витамин К.

      Люди с желудочно-кишечными заболеваниями также могут обнаружить, что слишком много брокколи вызывает газообразование или другие раздражения, объясняет Пайк, но эти люди должны проконсультироваться со своим лечащим врачом, чтобы выяснить, что им подходит; это может быть так же просто, как уменьшить размер порции или изменить способ приготовления.

      Теперь, когда вы знаете основы, узнайте, как лучше приготовить брокколи, чтобы получить максимум антиоксидантов и витаминов.

      Соцветия брокколи лучше стеблей?

      Эдельвейс Спайкерман / EyeEmGetty Images

      Давайте проясним: все части брокколи питательны! Вместо того, чтобы быстро выбрасывать стебли и листья, проявите творческий подход; измельчите стебли для капусты брокколи или рисовых овощей, а листья используйте в омлетах или обжарьте.Что касается содержания питательных веществ, исследования показывают, что соцветия брокколи имеют более высокую концентрацию определенных питательных веществ, таких как аминокислоты, тогда как листья содержат больше каротиноидов и других антиоксидантов. В стеблях также содержатся необходимые питательные вещества.

      Лучше ли есть сырую брокколи, чем вареную?

      Несмотря на то, что как сырая, так и вареная брокколи питательны, некоторые способы приготовления и подготовки идеальны. «Сырая брокколи богата витамином С, а приготовление брокколи немного снижает его содержание», — говорит Пайк.Это связано с тем, что витамин С и глюкозинолаты в брокколи растворимы в воде, что делает их более восприимчивыми к потере в процессе приготовления. Она добавляет, что вареная брокколи сохраняет только 40% содержания фенолов в сыром овоще. «Приготовление на пару или в микроволновой печи помогает брокколи сохранить больше витамина С, чем при варке, поэтому лучше всего подойдет сырая или приготовленная на пару», — объясняет Пайк.

      Советы по выбору, хранению и рецептам брокколи:

      Клаудия ТотирGetty Images

      Брокколи лучше всего хранить в холодильнике и использовать в течение 3-5 дней после покупки.«Ищите твердую брокколи с темно-зелеными венчиками плотно закрытых бутонов», — советует Пайк. «Стебли должны быть зелеными и свежими, а не коричневыми или желтыми». Она добавляет, что некоторое желтое цветение на кончиках — это нормально, но вам следует избегать увядших соцветий с большим количеством желтых цветков. Кроме того, размягченность и тухлый запах являются признаком того, что брокколи уже не свежая.

      Так как брокколи выделяет газ этилен, когда она сидит, Пайк говорит, что важно дать овощу дышать, держа его свободно завернутым в незапечатанный пластиковый пакет.«Поместите брокколи в холодную часть холодильника, например, в ящик для овощей, но подальше от других фруктов и овощей, которые также выделяют газ этилен».

      Брокколи хороша сама по себе или в паре с обжаркой, измельченной как часть салата, добавлена ​​в утренний омлет или даже в качестве начинки на печеном картофеле. Ищете полезные рецепты брокколи? Попробуйте некоторые из наших любимых:

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

        Пищевая ценность брокколи и польза для здоровья

        Брокколи — это крестоцветный овощ, принадлежащий к роду Brassica  растений. Это тип цветка с толстым центральным стеблем с серовато-зелеными листьями и зелеными соцветиями (есть несколько пурпурных сортов). Он универсален и его легко найти в большинстве продуктовых магазинов.

        Брокколи считается одним из самых питательных овощей, и при правильном приготовлении он действительно может стать вкусным дополнением к любому плану питания.

        Пищевая ценность брокколи

        Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одной чашки (91 г) сырой нарезанной брокколи.

        • Калории: 31
        • Жир:
        • 0.3g натрия :
        • 30mg Углеводы :
        • 6г Fiber :
        • 2.4g Сахара :   1,5 г
        • Белки : 2.5г

        Углеводы

        Одна чашка сырой нарезанной брокколи содержит всего 31 калорию, 6 граммов углеводов и очень мало сахара (1,5 грамма). Более трети углеводов, содержащихся в брокколи, поступает из клетчатки (2,4 грамма), что делает ее сытной и полезной для сердца пищей.

        Гликемический индекс (ГИ) брокколи равен 10. Гликемический индекс — это оценка того, как пища влияет на уровень сахара в крови. Брокколи — это продукт с низким ГИ, что означает, что он оказывает минимальное влияние на уровень сахара в крови.

        Жир

        Брокколи содержит лишь незначительное количество жира и не содержит холестерина. Однако он содержит небольшое количество омега-3 жирных кислот в форме альфа-линоленовой кислоты (АЛК). Потребление двух чашек брокколи обеспечивает почти 0,5 грамма этой противовоспалительной жирной кислоты.

        Белок

        Для овоща брокколи содержит значительное количество белка, 2,5 грамма на порцию в одной чашке. Но вы все равно должны включать в свой рацион другие источники белка, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности.

        Витамины и минералы

        Брокколи богата витаминами и минералами. Это отличный источник иммуностимулирующего витамина С, обеспечивающего более 81 мг, или около 135% ваших ежедневных потребностей. Это также отличный источник витамина К, важного для здоровья костей и заживления ран. Вы съедите 116% рекомендуемой суточной нормы в одной порции брокколи. Это также очень хороший источник фолиевой кислоты витамина В, а также хороший источник витамина А, марганца, калия и других витаминов группы В.

        Минералы в брокколи включают марганец, калий и фосфор.

        Польза для здоровья

        Брокколи связана с несколькими преимуществами для здоровья.

        Потеря веса

        Содержащая всего 31 калорию в чашке, брокколи является популярным дополнением к тарелкам тех, кто хочет похудеть. В нем много клетчатки, одна чашка обеспечивает около 9% рекомендуемой дневной нормы. Клетчатка, неперевариваемая часть углеводов, может помочь снизить уровень холестерина, улучшить здоровье кишечника, отрегулировать уровень сахара в крови и способствовать снижению веса.Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки помогает дольше чувствовать себя сытым после еды.

        Улучшенное лечение и профилактика диабета

        Исследования показали, что употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, связано с более низким риском развития диабета 2 типа. Согласно одному исследованию 99 826 женщин, у тех, кто потреблял наибольшее количество клетчатки, был самый низкий риск развития диабета. Авторы исследования связывают эту пользу для здоровья с тем, что продукты с клетчаткой потребляются дольше и обеспечивают большее чувство сытости.

        Другие исследования показали, что ростки брокколи могут улучшить резистентность к инсулину у пациентов с диабетом 2 типа.

        Улучшение здоровья сердца

        Многочисленные исследования связывают более высокое потребление овощей семейства крестоцветных с улучшением здоровья сердца, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца, цереброваскулярных заболеваний и инсульта. В этих исследованиях брокколи, брюссельская капуста, капуста и цветная капуста были наиболее распространенными овощами, сгруппированными как овощи семейства крестоцветных.

        Это может быть одной из многих причин, по которой Американская кардиологическая ассоциация включает брокколи в свой рацион здорового питания, в котором особое внимание уделяется овощам, фруктам и цельнозерновым продуктам.

        Снижение риска рака

        Некоторые исследования показывают, что употребление большего количества овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста, брюссельская капуста и капуста, может снизить риск развития некоторых видов рака, включая рак простаты, легких и молочной железы. Кроме того, диеты с высоким содержанием клетчатки связаны со снижением риска рака толстой кишки.

        Защита клеток

        Брокколи также является одним из продуктов с высоким уровнем антиоксидантных фитонутриентов в пересчете на калорию. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, вызывающими повреждение клеток, что может привести к воспалению и заболеванию. 

        Аллергии

        Пищевая аллергия на брокколи встречается очень редко, но сообщалось об отдельных случаях. Сообщалось о синдроме пищевой пыльцы, если у вас сенная лихорадка из-за пыльцы полыни. Белки брокколи, капусты и родственных овощей аналогичны белкам пыльцы полыни и могут вызвать реакцию при их употреблении в пищу.Вы можете почувствовать покалывание на губах и языке. В крайне редких случаях это может прогрессировать до отека горла или анафилаксии.

        Побочные эффекты

        Брокколи богата витамином К, и употребление в пищу больших количеств или резкое изменение количества съеденного может повлиять на эффективность и безопасность кумадина (варфарина) и уменьшить его разжижающий кровь эффект. Во время приема кумадина (варфарина) потребление витамина К должно быть постоянным. Для получения дополнительной информации обсудите это с зарегистрированным врачом-диетологом или вашим лечащим врачом.

        Сорта

        Существует много разновидностей брокколи, хотя в вашем местном продуктовом магазине вряд ли можно найти их все. Большинство рынков продают калабрийскую брокколи, брокколи судьбы и брокколи белстар. Это виды брокколи с толстыми стеблями и ярко-зелеными соцветиями.

        Брокколи становится все более популярным. Этот сорт имеет более длинные и тонкие стебли и высокие узкие соцветия.

        Рааб брокколи (рапини) также можно найти на многих рынках, хотя он меньше всего похож на брокколи.Этот сорт ярко-зеленый и лиственный и технически является членом семейства репы.

        Вряд ли вы найдете такие сорта, как брокколи романеско, у которых заостренные соцветия и зеленовато-желтоватый цвет.

        Когда лучше

        Свежая брокколи доступна круглый год, хотя ее сезон приходится на период с октября по апрель. Если на вашем рынке нет свежей брокколи, большинство супермаркетов продают замороженную брокколи, которая может быть такой же питательной, как свежая брокколи.

        Чтобы выбрать лучшую брокколи, ищите плотные темно-зеленые соцветия и твердый стебель. Избегайте брокколи с мягким или гибким стеблем или желтоватыми соцветиями.

        Хранение и безопасность пищевых продуктов

        Для хранения брокколи поместите ее в холодильник на срок до 2–3 дней. Выньте из мешка с продуктами, чтобы обеспечить вентиляцию. Держите овощи сухими, пока вы не будете готовы готовить с ними.

        Вы можете заморозить брокколи, но большинство поваров сначала бланшируют ее или готовят на пару. Готовьте всего 2–3 минуты, затем погрузите в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.Хранить в герметичных пакетах в морозильной камере до года.

        Люди часто задаются вопросом, могут ли они съесть все овощи, включая толстые стебли. Головки брокколи или соцветия наверху и прикрепленный к ним стебель являются съедобными частями растения. Просто не забудьте отрезать нижнюю часть на один-два дюйма, которая может быть жесткой и деревянистой.

        Некоторых людей беспокоит запах брокколи, и они задаются вопросом, не указывает ли запах на то, что брокколи испортилась. Однако это не так.

        Брокколи содержит группу веществ, известных как глюкозинолаты, которые являются серосодержащими химическими веществами. Эти вещества придают брокколи резкий запах. Говорят, что если положить кусок хлеба на дно кастрюли во время приготовления, это поможет поглотить запахи.

        Как подготовить

        Брокколи можно есть в сыром виде, в виде сырой или листовой капусты, или же ее можно приготовить с использованием различных способов приготовления. Готовьте на пару, тушите или жарьте его, чтобы дополнить основное блюдо, или используйте стебли для приготовления супа.

        Избегайте переваривания, так как это не только сделает его менее привлекательным, но и уменьшит доступность витаминов и минералов. Вы можете сохранить красивый зеленый оттенок, предварительно бланшировав брокколи — это не только улучшит цвет брокколи, но и поможет смягчить стебли.

        No related posts.

Предыдущая статьяУмная розетка с сим картой: Умная розетка с СИМ картой купить, цена от 2900 рублей с доставкой в МосквеСледующая статья Акриловые полы своими руками: Акриловый наливной пол: достоинства и недостатки, особенности

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

  • Декор
  • Дом
  • Имитация
  • Квартира
  • Кровля
  • Крыша
  • Отделка
  • Пол
  • Проводка
  • Ремонт
  • Своими руками
  • Стены
  • Разное
© 2019 «ВсеНовостройкиКазани.рф» Проект интернет-буржуя Андрея Рябых, издатель Медиа Картель

Карта сайта